Tofu și frigarui de legume colorate Le Mag Le Soleil - Quebec

Pregătire: 15 minute
Decapare: 15 minute
Înmuiere (opțional): 30 minute
Gătit: 10 minute
Cantitate: 4 porții (8 frigarui)
Vegan/Fără lactoză/Fără nuci/Fără ouă/Fără gluten

INGREDIENTE

  1. Lămâie: 30 ml (2 linguri.) Suc
  2. Muștar uscat: 15 ml (1 lingură)
  3. Pulbere de curry: 15 ml (1 lingură)
  4. Tofu ferm: 1 bloc de 454 g, tăiat în 24 de cuburi de 2,5 cm (1 in)
  5. 2 ardei de diferite culori tăiate cubulețe

  • 1 ceapă roșie mică, tăiată în bucăți
  • 30 ml (2 linguri.) Ulei de măsline
    Opțional: 1 dovlecel tăiat felii

PREGATIREA

Într-un castron mare, combinați sucul de lămâie cu muștarul uscat, curry, tofu, ardei, ceapă, ulei și, dacă doriți, dovleceii. Se acoperă și se marinează la frigider timp de 15 minute până la 8 ore. Dacă frigăruile folosite sunt din bambus, înmuiați opt frigarui în apă cu aproximativ 30 de minute înainte de gătit. Când gătiți, preîncălziți grătarul la putere mare. Pătrundeți cuburile de tofu pe frigarui, alternându-le cu cuburile de piper, bucățile de ceapă roșie și, dacă se dorește, inelele de dovlecei. Pe grătarul fierbinte, cu ulei, așezați frigăruile. Închideți capacul și gătiți timp de 10 minute, rotind frigăruile de câteva ori în timpul gătitului, până când fiecare parte este la grătar.