Top 10 alimente anti-cancer - Doctissimo
Comunitatea medicală și științifică este de acord cu puterea „anti-cancer” a unui număr de alimente. Ce sunt ei ? Cum să le consumi? Și care sunt beneficiile pentru sănătatea noastră? Iată cele 10 alimente anti-cancer pe care să le consumăm în farfuria noastră.
Varză
Broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, varză sau varză ... Varza aparține familiei cruciferelor. Numeroase studii științifice evidențiază efectele anticanceroase ale consumului regulat de varză 1,2,3: riscul redus de cancer al vezicii urinare, plămânilor, stomacului, colonului, rectului sau prostatei. În cauză: conținutul lor în fitochimicale anticanceroase, glucozinolați. Cu toate acestea, aceste substanțe rămân deosebit de solubile în apă. De asemenea, sunt sensibili la căldură. Limitați prepararea prelungită și asigurați-vă că mestecați bine pentru a maximiza eliberarea acestor molecule active.
Rosia
La fel ca toate fructele și legumele roșii, roșiile conțin licopen: un puternic antioxidant din familia carotenoidelor. Mai multe studii au relevat astfel o prevalență mai scăzută a cancerului de prostată la consumatorii grei de roșii și produse pe bază de roșii, cum ar fi concentrate sau coulis 4,5,6. Consumul de mese făcute din sos de roșii de două ori pe săptămână ar reduce astfel riscul de cancer de prostată cu 30%! Acțiunea licopenului rămâne de fapt potențată de gătitul asociat cu grăsimile.
Usturoiul și ceapa
Usturoiul și ceapa au făcut obiectul a numeroase studii care au arătat rolul lor în prevenirea cancerelor sistemului digestiv (stomac, esofag, colon), dar și a prostatei 7,8,9! Proprietăți anticanceroase pe care le datorează în principal conținutului lor de compuși de sulf adăpostiți în bulbii lor. Pentru a beneficia de proprietățile lor nutriționale excepționale, consumați usturoi și ceapă, de preferință proaspăt zdrobiți.
Fructe de padure
Afinele, zmeura, murele sau căpșunile sunt pline de polifenoli, precum acidul elagic, antocianidine și proantocianidine. Oamenii de știință au reușit să facă lumină asupra potențialului anticancer al acestor polifenoli 10,11, în special în cancerele de colon, stomac și prostată. În perioada de recoltare sezonieră, mâncați-le de preferință proaspete. În afara sezonului, optează pentru fructe de padure congelate.