Top 10 alimente cu un indice glicemic scăzut de favorizat
Alimentele cu un indice glicemic scăzut (IG mai mic de 50) sunt cele care cresc puțin nivelul zahărului din sângele nostru în timpul digestiei și asimilării lor. Acestea sunt de obicei alimente minim procesate, care au un conținut ridicat de fibre cu efect „anti-zahăr din sânge”. Descoperiți selecția noastră de alimente cu conținut scăzut de IG.
1. Legume verzi
Majoritatea legumelor verzi au indice glicemic egal cu 15: andive, broccoli, varză, fenicul, spanac, dovlecei, praz, fasole. Avocatul are chiar și un IG scăzut de 10, în timp ce flageolets afișează a index de 25 și fasolea verde puțin mai mult cu o valoare de 30 !
2. Semințe oleaginoase
Cu indice glicemic scăzut în jurul valorii de 15, primele sunt migdalele, nucile și caju și pinul. Urmărit îndeaproape de alune și fistic, unul IG de 20. Bine de știut: acest indice este același pentru piureurile de migdale și alune !
3. Fructe, dar nu toate
Fructele, bogate în fibre și antioxidanți, au indice glicemic contrastant, în funcție de conținutul lor de fructoză, un zahăr natural care rămâne în continuare un zahăr !
Din fructe cu cel mai mic indice glicemic: rubarba are o IG de 15, ca coacăze negre, coacăze. Lămâia are o indicele de 20, căpșuni, zmeură, cireșe, mure, afine și IG din 25. Mere și pere au o indicele mediu de 38.
Pe de altă parte, kiwi, caise, ananas și mango sunt în jur 60, în timp ce pepenele galben și pepenele urcă la 72, iar data curentă la 100 !
4. Cereale și semințe încolțite
Cerealele și semințele încolțite, precum și germenii de grâu au indice glicemic foarte scăzut: 15 ! Bogate în fibre, minerale, sunt suplimente bune pentru a stropi salate sau cereale.
5. Fructe uscate
La fel ca fructele proaspete, unele fructe uscate au un indice glicemic scăzut până la moderat. Rețineți prunele deIG 29, și caise uscate cu un indice de 30.