Top 10 lucruri fascinante pe care le fac oamenii de știință; Despre sare au descoperit (Lumea noastră) Cel mai bun Top 10
Prea adesea sarea este uitată în agitatorul său, dar lucrurile granuloase, albe, pot deveni ciudate. Influențele sale variază de la reacții bizare în corpul uman până la moartea stelelor.
Sarea poate rezolva secrete, ne poate ajuta să explorăm spațiul și să descoperim trecutul pământului. Cel mai fascinant este dublul rol al sodiului ca amenințare și salvator: ucide milioane în fiecare an, dar oferă și o armă ieftină împotriva infecțiilor și a schimbărilor climatice.
10 Sarea este mai bună decât săpunul
Când cineva ajunge la spital, trece printr-un proces de debridare, care implică curățarea în esență a tuturor rănilor cu apă și săpun. Cu toate acestea, mii de pacienți au nevoie de tratament pentru infecțiile care apar după curățarea leziunilor.
În 2015, medicii au început un studiu pentru a vedea dacă apa sărată poate preveni acest lucru. Au aruncat drogul la capătul adânc. Uitați de utilizarea unei soluții saline pentru tăieturi de hârtie. Chirurgii l-au folosit pentru a curăța pauzele la pacienții din cinci țări.
Aproximativ 2.400 de persoane au fost tratate fie cu apă sărată, fie cu apă și săpun. Pacienții au fost monitorizați timp de un an pentru a documenta infecțiile. În acest timp, majoritatea pacienților care s-au întors pentru o intervenție chirurgicală ulterioară au fost cei care au săpunit rănile. Cei care au primit o spălare cu apă sărată au fost mai puțin predispuși la infecție și leziunile lor s-au vindecat mai bine.
Diferența a fost atât de mare încât, dacă medicii ar adopta tratamentul cu soluție salină, ar putea rezulta o metodă ieftină de dezinfectare a leziunilor grave. Aceasta este o veste bună pentru țările din lumea a treia, unde se produc 90% din decesele rutiere din lume.
9 Sarea provoacă inflamații ale creierului
În 2018, cercetătorii au oferit șoarecilor o dietă bogată în sare, iar rezultatele au fost înfricoșătoare. Șoarecii sunt mamifere extrem de inteligente, dar sodiul le-a uscat. Ei s-au dovedit a fi răi la testele de labirint și răspunsurile la stimularea mustăților sau obiectele noi au fost călduroase.
Anterior, se credea că problemele cognitive induse de sare au apărut din cauza hipertensiunii arteriale. Cu toate acestea, studiul a arătat că sarea poate deranja părți importante ale creierului chiar și fără probleme de tensiune arterială.
Scăderea fluxului sanguin către cortex și hipocampus afectează învățarea și memoria. Acesta a fost rezultatul final al unui lucru nebunesc pe care îl făcea sistemul imunitar. Când a găsit prea multă sare în intestinele animalului, semnale inflamatorii au fost trimise la creier pentru a afecta vasele de sânge și gândirea.
Semnalizarea independentă a intestinului este deja responsabilă pentru alte boli asociate cu vasele de sânge cerebrale slabe - scleroză multiplă, poliartrită reumatoidă, psoriazis și boli inflamatorii intestinale. Cu toate acestea, aceasta este prima dată când sarea a fost identificată ca fiind cauza inflamației periculoase.
Din punct de vedere pozitiv, șoarecii și-au redat inteligența atunci când au fost trecuți la o dietă săracă în sodiu sau semnalele intestinale au fost perturbate de medicamente.
8 Dinte de sare
Mulți oameni sunt proprietarii prețioși ai unui dinte dulce. Dovezile sugerează acum existența unui dinte genetic de sare.
Acesta a fost urmat în 2016 de un studiu realizat pe 400 de rezidenți din Kentucky, care aveau toți boli de inimă. Au ținut jurnale alimentare și au dat probe de ADN. Printre voluntari s-au numărat persoane care au purtat o variație genetică numită TAS2R48. Anterior, gena era legată de o sensibilitate mai mare la amărăciune și, de asemenea, se părea că anumiți oameni iubeau sarea.
De fapt, voluntarii cu TAS2R48 au fost de două ori mai predispuși să dubleze mai mult decât cantitatea sigură de sare în comparație cu cei fără genă. Mai rău, gena ar putea fi motivul pentru care oamenii care gustă amărăciunea mai vioi (și o urăsc) stropesc mai multă sare pentru ca gustul alimentelor să fie mai bun.
Descoperirea genei dinților de sare este primul pas în a ajuta persoanele cu TAS2R48 să aleagă alimente care nu cauzează tensiune arterială, ceea ce poate duce la boli de inimă sau la scurtarea vieții.
7 Stele sărate mor mai repede
Când Simon Campbell, un eminent astrofizician din Australia, a găsit vechi cercetări din anii 1980, și-a dat seama că aceasta contrazice o credință stabilită. Această credință este că toate stelele dintr-un grup dat evoluează în mod similar.
Cu toate acestea, diferențele dintr-un grup numit NGC 6752 au fost descrise în articolele din anii 1980. În plus, studiul mai vechi susținea că sodiul este responsabil. Pe atunci, tehnicile de observare nu erau la fel de extrem de tehnice ca și astăzi. Pentru a confirma rezultatele, Campbell a apelat la puternicul telescop foarte mare, aflat la 13.000 de ani lumină distanță. Afirmațiile erau adevărate.
În plus, echipa lui Campbell a descoperit că sodiul ucide stelele mai repede decât cele care conțineau mai puțină sare. Stelele cu conținut scăzut de sodiu au urmat o cale evolutivă normală și au ajuns să ardă hidrogen și heliu înainte de a distruge gazul și praful. Ce a rămas s-a transformat în pitici albi.
Verii lor puternic sărați nu au intrat niciodată în faza de vărsare, ci au murit direct în pitici albi. Acest lucru a fost neașteptat, deoarece s-a presupus că toate stelele au pierdut masa în ultimii ani. În timp ce sarea este cu siguranță un factor, motivul exact pentru îndepărtarea unei etape întregi a vieții nu este pe deplin clar.
6 morfină pentru un pământ care se încălzește
În 2018, oamenii de știință de la Institutul de Științe Planetare au propus sărarea aerului ca șunca. Motivul? Lasă pământul să se răcească. Dependența oamenilor de combustibilii fosili încă menține temperatura planetei controlată. Ideea este să elibereze sare de masă (poate o sală) în troposferă. Proprietățile sale foarte reflectante pot reflecta căldura care curge în spațiu.
Cu toate acestea, aceasta este geoinginerie, o practică care implică manipularea mediului pentru a evita schimbările climatice. Acesta este încă un patchwork în care nu se poate prezice o înțelegere exactă a tuturor consecințelor.
Sarea poate fi inofensivă pentru oameni și mai reflectorizantă decât alte prafuri recomandate, dar conține clor. Acest ciocănitor de ozon ar putea deteriora scutul Pământului împotriva radiațiilor. Sarea poate răci pământul, dar ar putea distruge chimia troposferei și a stratosferei.
Cercetătorii recunosc că mișcarea este disperată pentru o situație care are nevoie de ceva mai bun. Ei compară semințele de sare cu „utilizarea morfinei într-o situație medicală”.
5 șanse de a previzualiza viața extraterestră
Adânc sub suprafața Antarcticii sunt buzunare care conțin ecosisteme separate de restul lumii. Aceste lacuri subterane sunt super sărate. În 2018, cercetătorii au găsit o pereche din aceste lacuri sărate în Canada. În acest moment, nu pot să-și scufunde degetele de la picioare sau eprubetele în apă. Se crede că ambele lacuri se află la peste 600 de picioare sub capacul de gheață devonian.
Ceea ce face cuplul atât de interesant este că au fost sigilate de milenii. Alte lacuri subglaciare au produs anterior probele care au demonstrat că microbii aveau propriile comunități în afara razelor solare și a lumii.
Lacurile canadiene sunt ceva special. Calculele estimează că salinitatea lor - de până la cinci ori mai mare decât cea a oceanelor - le transformă în cele mai hipersaline corpuri de pe pământ.
De asemenea, au în ele un aer de spațiu. Luna lui Jupiter Europa are o crustă de gheață peste ceea ce este probabil apă sărată, ceea ce este o condiție prealabilă pentru viață. Dacă lacurile pline de gheață din Canada creează viață, s-ar putea dovedi că există ecosisteme similare în oceanele sărate din tot sistemul solar.
4 pete de sare Ceres
Ceres este o planetă pitică din centura de asteroizi a sistemului nostru solar dintre Marte și Jupiter. Ceva despre apariția lui Cere a fost de ceva timp un puzzle științific. Aproximativ 130 de pete luminoase inexplicabile s-au întins pe suprafața planetei pitice.
În 2015, sonda Dawn a NASA a orbitat lumea mică și a emis un răspuns probabil la Pământ. Când datele primite au fost analizate, petele strălucitoare păreau să fie alcătuite din sulfați de magneziu hidrogenati. Iubitorii băii de picioare cunosc acest compus drept sare Epsom.
Majoritatea petelor se aflau în craterele de impact, iar gheața de apă părea, de asemenea, să joace un rol în formarea lor. Mai multe cratere au creat ceață după răsăritul soarelui, posibil din vapori de apă, părăsind petele. Unele pete au, de asemenea, puterea reflectorizantă a plăcilor polare, un indiciu puternic că Ceres ar putea avea depozite uriașe de gheață sub crustă.
De asemenea, nu se cunoaște cum au apărut aceste ciudățenii pe Ceres, dar este posibil să afecteze gheața și sarea expuse sub crustă.
3 cele mai grave secete din istorie
În 2017, cercetătorii forau probe în Marea Moartă atunci când au găsit ceva teribil - două degete care ar putea aduce civilizația în genunchi dacă ar repeta. Echipa a căutat zăcăminte de sare pentru a investiga ploaia din trecut. Logica era rezonabilă. O perioadă uscată ar lăsa mai multe resturi, în timp ce anii ploioși au făcut-o mai subțire.
Când burghiul a atins adâncimile în urmă cu 10.000 și, respectiv, 120.000 de ani, sarea a apărut din abundență. Au fost găsiți la aproximativ 1000 de picioare sub fundul mării și au prezentat perioade de secetă, spre deosebire de orice înregistrat anterior. Orientul Mijlociu a cunoscut vreme uscată în ambele timpuri, care a durat timp de milenii. În cel mai rău caz, s-a văzut doar 20% din ploaia normală. Oamenii și neanderthalienii au existat în timpul primului și în al doilea neanderthalieni au dispărut.
Oamenii de știință se tem că recuperarea va afecta milioane de data aceasta, iar predicțiile climatice arată că regiunea va fi uscată. Straturile de sare au arătat că cea mai mortală secetă a avut loc fără intervenția umană. Odată cu schimbările climatice provocate de om, apa dulce necesară de urgență a dispărut din nou.
2 Nașterea oxigenului
Pământul a fost cam o zonă de strangulare până când a înflorit primul oxigen. Așa-numitul mare eveniment de oxidare a fost posibil când bacteriile au învățat să fotosintezeze și au început să elibereze oxigen.
Când a avut loc exact acest eveniment a fost un mister până în 2018, când a fost găsită cea mai veche sare din lume. Roca cristalizată a fost extrasă dintr-un arbore adânc de 2 kilometri în Rusia.
Cristalele, identice din punct de vedere chimic cu sarea de masă, s-au format în urmă cu 2,3 miliarde de ani după evaporarea unui ocean antic. Eșantionul conținea sulfat - ceva care se formează în apa de mare atunci când oxigenul reacționează cu sulf. Nu numai că sa dovedit a fi evenimentul de oxidare, dar cantitatea mare de sulfat a arătat că se răspândește rapid.
Rata masivă la care oxigenul era pompat în atmosferă era surprinzătoare, dar punea o altă întrebare. Au durat bacteriile milioane de ani pentru a crește conținutul de oxigen din atmosferă cu 20%? Sarea rusească a arătat că procesul nu a fost treptat. Din anumite motive, evenimentul seamănă cu izbucnirea unui furtun de incendiu.
1 Ar putea deveni o substanță controlată
La reuniunea mondială privind nutriția de la Rio din 2012, cercetătorii au sugerat ca sarea să fie reglementată de companii sau guverne. Populația este supradozată cu sodiu, o cauză principală de deces prematur. Nu doar câteva mii. Milioane de oameni mor de hipertensiune arterială în fiecare an, deoarece sarea se adaugă în alimente.
O persoană are nevoie de 350 de miligrame pe zi pentru a rămâne în viață. Americanul mediu consumă acum 3.500 de miligrame pe zi. Cel mai mare vinovat este sodiul ascuns. O felie de pâine cumpărată în magazine reprezintă deja 250 de miligrame de sodiu. O cutie de legume conține aproximativ 1.000 de miligrame. De două ori într-o masă fast-food.