Top 6 tendințe de aperitive franceze
Un pastis complet normal - desigur, funcționează și el, dar este puțin demodat. Ai auzit vreodată de un pamplemousse roz? Sau de la un surfer? Iată o selecție dintre cele mai delicioase băuturi din Franța.
La Piscine
Tipic pentru Coasta de Azur este această băutură decadentă pe care o puteți comanda în barurile scumpe de pe plajă. Este o șampanie într-un pahar mare de vin plin de ... cuburi de gheață! Uneori există și o pană de lămâie. Ce păcat de șampania bună, probabil că te vei gândi acum. Și cumva este. Dar, potrivit multor fani, La Piscine este minunat de răcoritoare. Între timp, el se confruntă cu concurență din partea mojito fraise și mojito framboise.
Le rosé pamplemousse
Este greu de crezut, dar chiar există: roz la care s-a adăugat (în mod artificial) aroma de grapefruit. Sau cel al cireșelor, piersicilor sau căpșunilor. De ani de zile acest lucru a fost un mega-hit pe diferite întinderi de coastă, de unde aromatul rosé și-a început marșul triumfal în alte regiuni ale Franței. Vinul are un gust puternic de limonadă, motiv pentru care „rosé pamp” este (de asemenea) foarte popular în rândul unui public tânăr.
Le Kir sau le Blanc-cass ‘
Din anii 1960, acest aperitiv preferat în mediul rural francez nu a mai putut să se micșoreze. Amestecul de vin alb și crème de cassis provine de fapt din Bourgogne, dar a fost servit în toate colțurile Franței de zeci de ani. Crema este destul de dulce, deci chiar și cel mai uscat Vin de Pays este încă ușor de băut. Există, de asemenea, o variantă mai elegantă, și anume Kir Royal, pentru care se folosește șampanie sau crémant. Și uneori se folosește lichior de mure (crème de mûre) în loc de cassis. Francezii comandă, de asemenea, kirul normal ca „blanc-cassis” sau - printre cei din interior - ca „blanc-cass”.
Cidrul hipster
După ce Aperol-Spritz a fost aperitivul trendului absolut la Paris timp de 4 veri, mulți parizieni trec acum la cidru. De asemenea, se potrivește perfect cu preferințele hipsterilor - organici, locali și cumva de casă. Tinerele fabrici de bere din Normandia și din zona mai mare a Parisului au, desigur, sărit pe această bandă și produc acum sticle frumoase cu etichete și mai frumoase, așa cum sunt cunoscute din noua tendință a berii. Desigur, mărcile de cidru de șold au și nume neobișnuite precum Le Coq Toqué („cocoșul nebun”) sau Appie, créateur de cidre.
Le Cognac-Schweppes sau le Surfeur
O variantă notabilă a gin-tonicului englez este cea cu coniac în loc de gin. Producătorii de coniac au intrat pe piață cu această băutură în urmă cu aproximativ 10 ani ca o cascadorie de marketing - și de atunci băutura lungă a fost un adevărat succes în Charente și zona înconjurătoare. CS este la fel de insidios ca și GT, deoarece are un gust delicios de proaspăt, dar te duce destul de repede în cap. Apropo: Dacă doriți să comandați un tonic normal în Franța, ar trebui să cereți „Schweppes”, altfel chelnerul nu vă va înțelege, deoarece numele mărcii a devenit acum numele băuturii.
Le Cocktail au Floc de Gascogne
Ca un fel de încercare de a da o viață nouă unei băuturi regionale puțin vechi, ne putem uita la diferitele cocktailuri cu Floc de Gascogne care circulă în sud-vestul Franței. Acest vin, condimentat cu o picătură de Armagnac (care amintește de Port și seamănă cu un Pineau des Charentes) este adesea servit într-un pepene galben înjumătățit ca starter în departamentul Gers. Ca aperitiv la modă, Flocul este, de asemenea, amestecat opțional cu suc de fructe, busuioc proaspăt, tonic sau Perrier și lămâie.
Spray L’Aperol
Francezii s-ar putea certa pentru totdeauna cu italienii despre cine are cea mai bună bucătărie. Când vine vorba de băuturi, oamenii sunt mai deschiși, deoarece spritz-ul Aperol din Italia a fost foarte la modă la Paris de câțiva ani. Scena pariziană este atât de entuziasmată de această băutură mixtă venețiană încât oamenii din Paris vorbesc chiar despre o „Spritzmania”. Probabil conform devizei: Când ești la Paris, fă așa cum fac venețienii ...? 🙂
Le Kir alpin
În Austria îl numesc Hugo, în Alpii francezi Kir alpin. Ambele băuturi mixte din munți constau în sirop de flori de bătrân, vin spumant și mentă proaspătă (la Hugo se adaugă puțină lămâie). Scoase Carole Les Portes du Soleil următoarea rețetă cu:
Ingrediente:
▪ 3 cl sirop de flori de bătrân
▪ 9 cl vin spumant (sau Crémant sau Prosecco)
▪ 5 sau 6 frunze de mentă proaspete
▪ Cuburi de gheață
Pregătire:
Puneți toate ingredientele într-un pahar și amestecați scurt. De asemenea, are un gust bun fără alcool, apoi cu sifon în loc de vin spumant.Adăugați mentă și, eventual, o pană de lămâie.
De asemenea, interesant:
Text: Nicky Bouwmeester/Ulrike Grafberger, fotografie de sus: vin aperitiv "French Apéro" de la marca franceză Tonton, Schweppes/CC CameliaTWU, Floc de Casgogne, fotografie cocktail de Nancy/La Petite Couronne.