Tort arabesc - Sucre d; Orz și pâine; Condimente
O zi de naștere pentru a sărbători ... Mișto! O bună oportunitate de a încerca să creezi un nou tort care să arunce!
Răsfoim cărți de bucate, site-uri web ... Parcurgem toate noile tehnici pe care vrem să le încercăm și ajungem să aruncăm o privire în frigider pentru că astăzi este sărbătoare publică, toate supermarketurile sunt închise, va trebui să ne mulțumim cu ceea ce avea ...
Ciocolată, ouă (o mulțime de ouă!), Unt și câteva alte ingrediente de bază: mă duc la el, va fi tortul arabesc!
Tort Arabesc
O zi de naștere pentru a sărbători ... Mișto! O bună oportunitate de a încerca să creezi un nou tort care să arunce!
Răsfoim cărți de bucate, site-uri web ... Parcurgem toate noile tehnici pe care vrem să le încercăm și ajungem să aruncăm o privire în frigider pentru că astăzi este sărbătoare publică, toate supermarketurile sunt închise, va trebui să ne mulțumim cu ceea ce avea ...
Ciocolată, ouă (o mulțime de ouă!), Unt și câteva alte ingrediente de bază: Mă duc la el, va fi tortul arabesc!
Tipul felului de mâncare ciocolată, entemets, Tort, mousse, tehnică
Bucătărie franceză, patiserie
Timp de preparare 3 ore
Timp de gătit 50 de minute
Timp total 3 ore 50 minute
Calorii 100 kcal
Ingrediente
Pentru biscuitul arabesc:
- 35 g unt
- 25g zahăr tos
- 3 albușuri
- 35 g făină
- 10g praf de cacao
- 150 g zahăr glazură
- 150 g migdale măcinate
- 3 ouă
Pentru mousse:
- 200 g de ciocolată de patiserie
- 150g unt
- 5 gălbenușuri de ou
- 30 cl de crema intreaga
- 140g zahăr
Pentru cookie-ul de bază:
- 3 ouă
- 50 g zahăr tos
- 30 g de ciocolată de patiserie
- 30 g făină
- 20 g amidon de porumb
- 30g unt
Pentru foietajul crocant:
- 75 g praline
- 30 g migdale
- 30 g alune
- 40g ciocolata cu lapte
- 70 g clătite din dantelă, pot fi înlocuite cu 3 fursecuri cu o lingură
Pentru crema de ciocolata:
- 25 cl de lapte
- 60 g zahăr tos
- 3 galbenusuri de ou
- 15 g amidon de porumb
- 50 g de ciocolată neagră
Pentru glazură și decor:
- 80 g de ciocolată neagră
- 4 cl de smântână lichidă întreagă
- 20 g de glucoză Poate fi înlocuit cu miere
- Praline pentru finisaje sau clătite din dantelă zdrobite.