Tort cu căpșuni cu o bază de ciocolată crocantă

Acest tort este cu adevărat ceva diferit de clasicul tort cu căpșuni: Cu căpșuni întregi, o bază de ciocolată și un strat de ciocolată crocantă în mijloc. Astfel, combinația de ciocolată și căpșuni este un deliciu deosebit. Un strat de ciocolată de cuvertură este așezat pe baza de ciocolată și înainte ca căpșunile să fie distribuite, ceea ce face tortul crocant, căpșunile întregi (dar destul de mici) arată doar mai frumos și sunt stivuite pentru a forma un munte mic, astfel încât tortul să aibă cea mai mare "densitate de căpșuni" posibilă. devine. Acum că începe sezonul căpșunilor și vremea se îmbunătățește din nou, vă puteți bucura de acest tort de ciocolată și căpșuni la soare. Distrează-te mult cu el.

Rețetă pentru tort de căpșuni cu o bază de ciocolată crocantă

100g zahăr
100g unt moale
sare
2 oua
190g făină
1 1/2 linguriță praf de copt
1 1/2 lingură praf de cacao
100 ml lapte
Unt sau ulei pentru ungere
750g căpșuni
200g cuvertură
2 linguri gem de căpșuni
1 pachet roșu de pulbere de glazură
40g zahăr

Bateți 100g de zahăr împreună cu untul și un praf de sare cu un mixer manual până la spumă (aprox. 8 minute).

Adăugați ouăle și bateți din nou timp de aproximativ 1 minut. Se adaugă făina, praful de copt și cacao și se amestecă. Apoi amestecați laptele în porții mai mici.

Ungeți o formă de tort de fructe cu unt sau puțin ulei neutru. O tigaie springform (26 cm) este, de asemenea, bună pentru coacerea aluatului.

Apoi puneți aluatul în forma de tort și coaceți-l la cuptor pe raftul din mijloc, la 180 de grade, timp de 15 minute. Apoi lăsați-l să se răcească bine și întoarceți aluatul din matriță.

Topiți acoperirea pe o baie de apă, amestecând bine.

În timpul coacerii, căpșunile pot fi spălate o dată și scoase din tulpină. Nu tocați căpșuni mici, cele mari pot fi tăiate în jumătate - păstrați-le într-un castron.

Acum periați baza de tort cu gem de căpșuni și turnați cuvertura peste ea - fie pe întreaga bază, fie pe benzi individuale sau pete, acest lucru conferă tortului o notă crocantă frumoasă. Apoi acoperiți căpșunile deasupra tortului și, dacă doriți, construiți un turn mic, astfel încât cât mai multe căpșuni să meargă deasupra tortului.

Acum amestecați glazura de tort (conform instrucțiunilor de pe pachet) și turnați peste căpșuni. Se lasă să se întărească glazura și cuvertura de ciocolată (cel mai bine este să așezați tortul în frigider) și serviți în bucăți. Cu o frișcă frumoasă.

Sursă: alimente și băuturi pentru fiecare zi 06/2011