Tort cu miere și pastă de roșii
Notele unui atlet între victorie și înfrângere
Mergem cu bicicleta de câteva zile, iar ziua aceea de câteva ore. A fost în sus și în jos pe dealurile din Colorado și ultimul lucru de care aveți nevoie sunt lucruri grele. Ca borcanele de pâine și brânză sau gem. Dar corpul are nevoie de calorii și vă rog mult și rapid. Există pungi la îndemână cu geluri dulci în cele mai absurde arome de la lămâie la cola până la caramel. (Încă aștept „Ediția Căii Lactee” sau „Ironman Toast Hawaii”). După aproximativ al cincilea gel, sperăm că toată lumea cu mintea dreaptă vrea: a) să muște în ceva b) să aibă un gust diferit.
Pâinea copilăriei mele 1.
Avantajul acestor geluri este că funcționează rapid. Vă oferă energie într-un timp scurt și cu o ceașcă de apă - pe care, desigur, nimeni nu o poate scăpa fără scurgeri în timp ce alerga într-un maraton - ajută corpul cu zahăr. Dezavantajul acestor geluri este: a) nu toată lumea le poate tolera b) cel puțin nu-mi plac pe toate și cu siguranță nu există niciunul în gustul sărat. (Când ar trebui să conțină multă sare).
În Colorado mi s-a dat una dintre pungile tipice de gelatină cu cuvintele: „Luați-o aici, are gust de roșie”. Roșie? Nu fudge-bomboane-lemn dulce-zmeură-lămâie-cireșe? Aha. Avea gust de ciorbă de roșii. Delicios. Vacanță pentru limbă!
Acasă m-am uitat imediat la costul acestei minunate alternative. Mult. Chiar și mai scumpe decât gelurile deja scumpe de la farmacie. Și pe oră de exercițiu, conform producătorului, ar trebui să luați 2-4 plicuri. Pentru un maraton de patru ore, adică 8-16 plicuri. Mai multe persoane își umple buzunarele: sportivul cu gențile, producătorul cu banii sportivului.
Dar ce este de fapt în geluri și de ce anume are nevoie corpul? Nutriționiștii și sportivii se pot certa cu siguranță despre ultimul detaliu. Zaharul ajuta, organismul il transforma rapid in energie. Sarea este importantă și, de asemenea, este oarecum incontestabilă. Este, de asemenea, destul de clar că într-un maraton, chiar și un Ironman, este imposibil să umpleți caloriile arse în același timp. După aceea se strânge și suficient de mulți sportivi au probleme cu stomacul în timpul competiției. Toată lumea se luptă într-o oarecare măsură. Si eu. Mănânc chiar și din când în când banane, pe care de fapt nu le tolerez bine. Totul - doar fără gel decât dacă ai nevoie de el.
Gel în variante
Apoi m-am uitat la valorile nutriționale, ceea ce este de fapt în gelul de roșii. Și am gândit: Ce este de fapt în pasta de roșii? Nu este un gel, dar este cremos, ușor de înghițit și conține: carbohidrați și sare. 100 de grame de Squeezy Tomatogel conțin 11 grame de zahăr, pasta de roșii are 17,5 grame. Ambele conțin aceeași cantitate de sare.
Numai cu caloriile: Pastă de roșii: 113kcal/100 grame. Gel de roșii: 224kcal/100 grame. Cam jumatate. Dar costă o fracțiune. Și în interior este: roșii și sare. Nimic altceva. Fără arome, fără conservanți sau orice altceva. Deci: încercați. În imagine, o colecție de geluri de la mine și partenerul meu de alergare. El gelul vegan de casă, eu pasta de roșii, ca o rezervă a clasicilor.
Dar cum se compară pasta de roșii cu concurența? Face ceea ce sper că va face? Așa că am ales primul maraton al anului din Germania, Maratonul Kevelaer din 5 ianuarie. Nu este vorba de nimic, ar trebui să fie o cursă foarte lungă de pregătire pentru pregătirea ultramaratonului de peste 50 de kilometri din Rodgau la sfârșitul lunii ianuarie.
Acum mulți spun când aud că te gândești să mănânci pastă pură de roșii: Yuck. Cu toții avem laturi culinare întunecate. Pe lângă chipsurile de cartofi, cu siguranță am particularitatea de a pune pasta de roșii pe pâine, pe care am cultivat-o deja în copilărie. Gros. Mami a făcut-o așa. Si imi place. Deci am un avantaj pe care intenționez să îl folosesc. Mereu merge ușor pe portofelul meu. Pentru că 200 de grame de pastă de roșii costă mai puțin de 1 euro. (Nu conduc dezbaterea despre cum apare acest preț aici, acesta nu este un blog gourmet.) Disponibil și în arome busuioc, legume rădăcinoase și picante - poate mai mult pentru alergările foarte rapide .... Dar trebuie să suporti unul sau două priviri uimite pe drum, când îți scoți tubul mare din buzunar și îl aspiri. Nu că pareți deosebit de sensibil în hainele de alergare generoase.
Așa că am pus tubul de 200 de grame de 3 ori concentrat de la discounter în jacheta de alergare. Având în vedere vremea, o jachetă de ciclism cu buzunar pe spate, deoarece tubul se încurcă vizibil pe vertebrele lombare 4 și 5, dar asta nu mă deranjează atât de mult pe cât credeam. Spun acum. Pe drum a fost enervant.
Maratonul Kevealer este aproape de granița olandeză, strict vorbind, probabil chiar și peste acesta, plăcuțele de înmatriculare de pe proprietate sugerează că. Cine știe exact în regiunea Rinului de Jos? Meniul de la stațiile de băuturi răcoritoare include: banane și tort de miere. Hmmmmm, tort de miere. Un alt clasic din copilăria mea. Moale, ușor de mușcat, zahăr și, dacă e ceva, îmi lipseau cristalele de zahăr.
Înapoi la pasta de roșii: Tubul este ușor deschis, conținutul poate fi dozat foarte precis prin apăsarea tubului, are un gust sărat și puternic ca roșiile și tubul nu te umple și poate fi închis din nou. Spre deosebire de tragerea degradantă a deschiderilor lacrimogene ale gelurilor, al căror conținut l-am turnat deja complet peste cadrul bicicletei în cursul deschiderii defectuoase și agitate. Un avantaj în confort. Consistența nu atât de lipicioasă este ușor de înghițit în gură, are un gust de: un aliment.
Și cum m-a prins? Ca și în timpul școlii mele: Strălucitor. Fără dureri de stomac, fără ciripit, împreună cu pâinea cu miere, o culinară alergă prin copilărie. Întrebarea dacă îmi lipsea ceva în timpul alergării, dacă aveam prea puțini carbohidrați și sare, cu siguranță nu poate fi răspuns definitiv, a fost un maraton care nu era despre cele mai bune momente, ci mai degrabă pregătit pentru alergarea chiar mai lungă într-un ritm ușor de gestionat. Dar totuși, fiecare sport merge mai mult decât
Pâinea copilăriei mele 2
trei ore până la substanță și acest lucru a vrut, de asemenea, să fi fugit. Și toate datele de la ritmul cardiac la ritm spun: corpul meu s-a jucat strălucit.
Bucuria experimentării culinare începe și se termină cu pasta de roșii, pe care o voi folosi mereu în viitor, dacă hainele mele o permit sau dacă cineva o însoțește pe marginea drumului. Pentru că a doua pâine obscură din copilăria mea: untul, muștarul și ceapa nu vor fi incluse sub formă de tub de muștar din motive evidente. Mustarul te face prost. Spune tatăl meu.