Tort de bezea cu quark cu gem de prune - un mic vârf de Anna
Un trio ceresc de aluat, bezea și piure de fructe. Bine stratificat între două baze aerisite de bezea, quarkul cremos crem și gemul de prune proaspăt creează un minunat tort de quark și bezea. În cazul în care imi place fantezia de copt, robotul meu de bucătărie ar amesteca ingrediente delicioase în creații delicioase în fiecare weekend. Din păcate, cântarele mele îmi zădărnicesc planurile - și asta nu înseamnă cu siguranță cântarele de bucătărie.
Evenimente precum B. o zi de naștere care cere literalmente tort. Cât de frumoasă este o măsuță de cafea frumos așezată, pe care sunt încoronate cele mai bune produse de patiserie și așteaptă doar să fie ciugulite cu nerăbdare. Bineînțeles, în familia mea există un copil de ziua de naștere pe care îl pot răsfăța cu produse de patiserie de casă. Unul dintre lucrurile care au câștigat masa de naștere a tatălui meu în septembrie anul acesta a fost o prăjitură cu quark bezea.
Am multe prăjituri preferate. Dragul meu soț are și favoritele sale, dar aproape toate au un lucru în comun - sunt infructuoase. Simplul este diferit și, în acest sens, persoana mea preferată știe să mă provoace. Toate frumoasele căpșuni, zmeură, afine, rubarba mea îndrăgită ... nu mai merge pentru el. Ei bine, deci fructele se prezintă sub formă de suc. În unele cazuri, pulpa de fructe sau gemul vor funcționa, de asemenea. Din păcate, gemul de prune nu este unul dintre ele.
Acum plănuisem gem de prune pentru tortul de bezea cu quark din umplutură. La urma urmei, este momentul potrivit pentru acest fruct delicios. Fruntea bărbatului se aplecă la perspectivă și știam că nu avea de gând să cumpere o bucată de tort. În ciuda tuturor, nu ar trebui să plece cu mâinile goale la măsuța de cafea. Din moment ce am sărbătorit ziua de naștere a tatălui meu doar în grupuri mici, nu am vrut să coc un al doilea tort.
Ideea mi-a venit în timp ce îmi aminteam de brutăria de Crăciun. Când vine vorba de coacerea prăjiturilor, soțul meu este stăpânul nostru. Acolo coace o tavă după alta cu cele mai variate feluri. Sunt preferate fursecurile Linz - și le face cu gem de caise. Așa că am decis să merg cu împărtășirea tortului. Jumătate din fund a primit gemul de prune planificat, iar cealaltă jumătate l-am acoperit cu gem de caise. Am împărțit jumătățile cu așchii subțiri de ciocolată, astfel încât tipurile de fructe să nu se amestece împreună.
M-am bucurat foarte mult că toată lumea s-a bucurat de tortul cu bezea cu quark cu această soluție. Îmi place foarte mult acest tort. Stratul minunat de bezea de pe partea de jos și de sus a tortului este atât de delicios, iar acest factor de gustare a susținut declarația celor dragi că pot servi din nou varianta cu gem de caise.
Faceți-vă singuri gem
Gătirea gemului de prune sau gemului nu este deloc dificilă. Are un gust mult mai bun decât gemul cumpărat de la magazin și știi exact ce conține. Fără potențiatori de aromă, fără conservanți suplimentari - doar ingrediente bune. Dacă ești atent la câteva lucruri mărunte, te poți bucura cu ușurință de delicioase gemuri de casă.
Fructele trebuie spălate întotdeauna bine și fără tulpini. Când ați îndepărtat pietrele sau pietrele, tăiați fructele în bucăți mici.
Zaharul nu numai că conferă dulceaței gustul său dulce, ci îl păstrează și. În timp ce gemul fierbe, cristalele de zahăr se înfășoară în jurul pulpei și protejează gemul de mucegai. Îmi place fructat și mai puțin dulce, motiv pentru care consider că conservarea zahărului 2: 1 este potrivită. Aici există 500 g de zahăr conservant 2: 1 pentru 1 kg de fructe.
Puteți utiliza un test de gelatină pentru a verifica dacă gemul dvs. are consistența corectă. Pentru a face acest lucru, luați o linguriță din gemul care fierbe și lăsați-o să picure pe o farfurie rece. După câteva minute, picăturile se răcesc. Când se pregătesc, gemul este gata. Apoi le puteți turna în pahare.
Paharele curate sunt importante pentru perioada de valabilitate, așa că ar trebui să le fierbeți în prealabil - nu uitați capacele. Nu uscați borcanele, dar turnați dulceața proaspăt gătită direct în ele. Întoarceți ochelarii cu capul în jos pentru câteva minute. Blocajul fierbinte dezinfectează din nou capacul. După aproximativ 5 minute puteți întoarce din nou paharele și le puteți lăsa să se răcească.
Gem de prune
Pentru 4 ochelari mici ai nevoie de:
- 1 kg de prune
- 500 g zahăr conservant 2: 1
- 1 plic de zahăr vanilat
- 100 - 125 ml vin roșu uscat
- scorțișoară după gust
Spălați prunele, le pietrați, tăiați-le și puneți-le într-o cratiță mare cu jeleu și zahăr vanilat. Aduceți amestecul la fierbere în timp ce amestecați și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați vinul roșu și aduceți din nou la fierbere din nou. Scoateți tigaia de pe aragaz și purificați amestecul cu un blender manual până nu mai există bucăți. Condimentați gemul de prune cu scorțișoară după gust. Umpleți în borcane sterilizate. Întoarceți paharele, puneți-le pe capac și lăsați-le să se răcească.
gem de caise
Pentru 4 ochelari mici ai nevoie de:
- 1 kg de caise
- 1 lămâie, coajă și suc
- 500 g zahăr conservant 2: 1
Spălați, miezuiți și sfărâmați caisele. Aduceți la fiert într-o cratiță până când iese sucul de fructe. Frecați niște coajă de lămâie, stoarceți lămâia și amestecați împreună cu zahărul conservant. Lăsați să fiarbă timp de 5 - 8 minute.
Scoateți tigaia din aragaz și purificați amestecul cu un blender de mână până când nu mai există bucăți. Umpleți în borcane sterilizate. Întoarceți paharele, puneți-le pe capac și lăsați-le să se răcească.