Tort de ceapă fără gluten care funcționează întotdeauna

Este fascinant ce poți evoca cu făina de castane. Chiar dacă de obicei nu gătim cu făină de castane, deoarece nu este întotdeauna ușor de obținut, am făcut o excepție pentru această rețetă, deoarece tortul de ceapă are în mod tradițional o bază foarte subțire și fină. Nu trebuie să ratezi asta. Acest tort de ceapă se armonizează excepțional de bine cu baza ușor dulce de castan/migdale și va crea cu siguranță un factor wow pentru oaspeții tăi.

O patiserie consistentă, cu un gust convingător: prăjitura cu ceapă

Rețeta: plăcintă cu ceapă

ingrediente

130 g migdale măcinate
60 g amidon de cartofi
50 g făină de castane
1 ou
30 ml ulei de măsline
1 lingură apă
1 lingură de rozmarin
0,5 linguriță sare
1 vârf de piper
Pentru umplutura de ceapă
450 g ceapă
2 bucăți de căței de usturoi
120 ml lapte de cocos
3 ouă
1 linguriță sare
0,5 lingurițe de piper
1 lingură oregano

Accesorii de bucatarie

pregătire

Se amestecă migdalele măcinate, amidonul de cartofi și făina de castane.
Adăugați un ou și amestecați cu cârligul pentru aluat în mașina de bucătărie. Adăugați ulei de măsline și apă și amestecați totul până când obțineți un aluat neted.
Adăugați condimente și, dacă este necesar, niște amidon de cartofi dacă aluatul este prea lipicios (ar trebui să puteți lucra aluatul cu un sucitor).
Se pune aluatul la frigider timp de 10 minute. Între timp, ungeți tigaia cu puțin ulei de cocos.
Întindeți aluatul, așezați-l în tigaia de tort și apăsați ferm cu degetele. Înțepați aluatul de câteva ori cu o furculiță și dați-l la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.
Între timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, înjumătățiți ceapa și tăiați-o în benzi subțiri. Tocam cateii de usturoi.
Încălziți puțin ulei de cocos într-o tigaie. Se adauga ceapa si usturoiul si se soteaza la foc mediu cateva minute.
Amesteca laptele de cocos cu cele 3 oua si adauga condimentele. Se adauga ceapa si se amesteca bine. Se toarnă amestecul pe baza de tort și se introduce în cuptor pentru încă 30 de minute până când ceapa a căpătat puțină culoare.

Se potrivește cu

O plăcintă fantastică de ceapă

Această prăjitură de ceapă este excelentă ca platou, ca gustare sau pe cont propriu ca fel principal. Ne bucurăm că avem în sfârșit o rețetă clasică fără gluten în mânecă.

Doriți să reduceți carbohidrații din dieta paleo? Atunci В nostru vă va ajuta Carte de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați CuВ 40 de rețete, В se înțeleg aproape fără carbohidrați. Potrivit pentru pierderea în greutate și pentru dieta ketogenică. Inclus Planul nutrițional, Lista de cumparaturi și Masă cu carbohidrați.

Carte de bucate Paleo Low Carb

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Scris de Nico

Discutați cu noi

36 comentarii

Bună ziua dragilor mei,

Sunt complet nou aici și m-am înscris la provocarea de 30 de zile. Trăiesc „Pegan” de ceva timp:) Asta pentru că, din păcate, am o mulțime de intoleranțe și o tiroidă subactivă.

Din păcate, aceste incompatibilități includ ouăle (deci Pegan).

Acum întrebarea mea despre această rețetă (I liiiiiiebeeeee tartă de ceapă!): Există o alternativă de ouă la umplutură (aluatul este clar), astfel încât masa „să stagneze” în timpul coacerii?

Va multumesc pentru raspuns:)

Salutari
Nadja

Dragă Nadja, nu mă pot gândi la nimic ... S-ar putea, desigur, să încercați doar să lăsați ouăle și apoi să reduceți puțin laptele de cocos (poate la 50 ml). Tortul va fi apoi mai uscat. În acest caz, reduceți și timpul de coacere!

Bună dragă Michaela,

M-am gândit mult. Pentru că pur și simplu nu am putut trece de această rețetă. Așa că am experimentat puțin;) Rezultatul este următorul:

În loc de ouă am făcut o „cremă de brânză proaspătă”.
Înmuiați 250 de caju peste noapte. Apoi puneți-le într-un mixer/mașină de bucătărie și piure cu 100 ml lapte de caju sau migdale, suc de o jumătate de lămâie și coaja acestuia, până când este cremoasă. Condimentează după gust cu sare, piper și (dacă se dorește și rămâne) cu ierburi uscate.

Am adăugat apoi amestecul la ceapa din tigaie și am agitat în agar agar.

Puneți amestecul în baza pre-coaptă (bineînțeles că am lucrat și aici fără ou) și lăsați-l să se coacă conform instrucțiunilor dvs.

A fost atât de delicios! Chiar și copiii mei (3 +4 ani) nu s-au putut sătura! Și soțul meu și cu mine aproape ne-am certat despre cine i s-a permis să ia „resturile” la muncă a doua zi!: D

1000 de mulțumiri pentru această rețetă grozavă și, în general, pentru sugestiile dvs., articole bine cercetate, informații, motivație și și și răspunsuri

Woooow, sună grozav despre Nadja ! Este minunat că ai devenit atât de creativ și că ai găsit varianta ta perfectă. Sunt foarte fericit de asta. Apoi va fi acum mai des prăjitura cu ceapă:-)

Această rețetă are întotdeauna un gust delicios! Este la noi în mod regulat în meniu. Uneori iau alune în loc de migdale și înlocuiesc amidonul cu 2 linguri de semințe de in ras. Funcționează și el (nu alunec aluatul, îl presez doar în matriță). Vă mulțumim pentru munca dvs. și inspirația constantă! LG Marlise

Cu plăcere - și multe mulțumiri pentru comentariul tău, asta este o motivație pură:) LG, Anja

Ce este un substitut pentru făina de castane?

Ai putea folosi nuci de tigru măcinate. Vă doresc succes!

Am încercat astăzi prima plăcintă cu ceapă și sunt absolut încântată. Din moment ce mai aveam resturi de pui din ziua precedentă, le-am adăugat pur și simplu la amestecul de ceapă. Rezultatul este delicios. Întreaga combinație îmi amintește foarte mult de o pizza (aluatul este ideal pentru ea și, de asemenea, este foarte ușor de îndepărtat dacă folosiți hârtie de copt); De aceea, voi fi bucuros să schimb rețeta către pizza în viitor și să încerc și alte toppinguri. Este ușor de modificat. De asemenea, o masă pe care o poți lua cu tine la muncă. Mare entuziasm.

Ne bucurăm că îți place dragă Carola:)

Am folosit și amidon de tapioca și, din păcate, am avut probleme similare. A fost foarte dizolvat, dar continuu să testez ?

Funcționează excelent cu făina săgeată!

Dacă aluatul este prea uscat pentru mine, atunci adaug un ou ... am uitat să menționez asta în celălalt post de amidon de tapioca ...

Cât de mare este tigaia care a fost folosită aici?

Cu un diametru de aproximativ 20 cm te pricepi la asta. Distrează-te încercând!

Nu-mi pot imagina că fac asta cu lapte de cocos ... pot înlocui cumva wogl-ul?
Nimeni nu trebuie să-l fi încercat ... Ideile sunt suficiente pentru mine!

Drag Vasasi,
Din când în când fac tortul de ceapă cu lapte de migdale - este mai neutru, iar gustul de nuci se potrivește excelent cu baza. Apoi luați puțin mai puțin lichid - 100 ml sunt de ajuns.
Mult succes, Michaela

Am folosit amidon săgeat în loc de amidon de cartofi. Din păcate, aluatul nu a ieșit deloc, nu l-am putut rostogoli, darămite să-l trag peste matriță. Se poate datora ingredientelor amestecate sau există un truc pe care l-am făcut cu aluatul pe care l-am ratat?:(

deoarece nu există de fapt nici un truc special, se va datora probabil amidonului rădăcinii. Amidonul de cartof asigură de fapt o consistență ușor diferită. Încercați din nou cu rețeta originală - și spuneți-ne dacă a funcționat:)

Salut tuturor, derZwieKu super delicios, am adăugat și chipsuri de slănină. Aveți o estimare a cât timp va rămâne în frigider? Aș vrea să o pregătesc în prealabil ca hrană pentru serviciul meu stabil:)

A încercat cineva vreodată să înlocuiască amidonul de cartofi cu amidonul de tapioca? Pentru că atunci aș putea să-l pregătesc mâine dimineață ...

Salutări tensionate,
Antje

Ați încercat și a funcționat pentru a înlocui amidonul de cartofi?

Da, funcționează minunat!
Cu toate acestea, în general îmi lipsește ceva din punct de vedere al gustului în tortul cu ceapă. Așa că data viitoare voi prăji și cuburile de slănină și voi coace o paleo tarte flambée ...
Salutari,
Antje

Pot înlocui amidonul de cartofi? Cu ce?

Bună ziua Petra, poți folosi și făină de rădăcină sau gumă de salcâm, de exemplu. LG, Anja

Deci tortul cu ceapă este super delicios. În euforia mea, tocmai am făcut din el un tort cu rubarbă:

• 130 g nuci de tigru măcinate
• 60 g amidon de cartofi
• 50 g făină de castane (ai fi putut folosi migdale sau mai multă făină de nuci de tigru)
• 1 ou
• 30 ml ulei de cocos
• Îndulcitori - „Eu iau întotdeauna stevia de la SteviaPura
• apă Bischn
• 1 lingură vanilie bourbon măcinată

Umplere
• 5 tulpini de rubarbă tăiate în bucăți de aproximativ 1 cm grosime
• 180 ml lapte de cocos
• amidon de cartofi Bischn
• 1 lingură vanilie bourbon măcinată
• 3 ouă
• Stevia
În cele din urmă, este, de asemenea, pregătit imediat, pur și simplu nu se prăjește rubarba în prealabil.
A fost delicios! Vă mulțumim pentru inspirația cu plăcinta cu ceapă!

Cu placere! Te-ai inspirat pentru o variantă foarte grozavă - foamea bună!

Salut,
rețeta este minunată.
Chiar și soțul meu non-paleo a fost absolut încântat. El m-a rugat să fac din nou acest mare tort de ceapă.
Mulțumesc: D

Voi încerca tot timpul ca o variantă dulce cu rubarbă în loc de ceapă.

suna perfect! Continuă să te bucuri:)

Rețetă excelentă, lipsesc doar informațiile despre temperatură pentru cuptor:(

corect ... sunt 180 de grade.

La câte grade ar trebui să fie asta în cuptor?

La câte grade în cuptor?

Pot înlocui făina de castane cu ceva? Sau doar mai multe migdale măcinate?

nu ezitați să încercați și să raportați dacă vă place cum a funcționat! Nu am încercat nicio altă făină sau nuci măcinate.

Am înlocuit făina de castane cu hrișcă. A fost delicios.