Tort de cireșe - clasicul pentru grupurile mari

ingrediente

Pentru aluat

Cuburi de drojdie proaspătă
80 g unt
400 g făină
60 g zahăr
1 ou | Ouă
100 g iaurt

Pentru stropi

100 g unt moale
150 de grame de făină
50 g nuci de macadamia

În plus

600 g cireșe congelate
Zahăr pudră pentru praf

Poate un cuptor să știe mai bine dacă tortul tău este perfect decât tu?

Această prăjitură cerească de mărunțire de cireșe cu macadamia crocantă este surprinzător de diferită. Încorporate într-un aluat moale de drojdie, cireșele fructate își arată partea cea mai delicioasă. Dar dacă trebuie să mergi repede, poți, bineînțeles, să faci și o patiserie cu coajă scurtă.

Ce vișine pentru tort?

Pentru această prăjitură de cireșe, nu trebuie să vă grăbiți pe piață, să cumpărați un castron mare cu acest fruct dulce și să îndepărtați din greu groapa. Această prăjitură făcută din cireșe congelate este coaptă fără prea mult efort. Acestea sunt oricum mult mai bune pentru coacere sau gătit cu compot - pentru că cine vrea să mănânce aceste lucruri mici acre drept? Folosind cireșele înghețate, vă puteți bucura de această delicatesă nu numai vara, ci și iarna. Dacă nu obțineți acest lucru, puteți folosi și vișine din borcan. De asemenea, au un gust grozav într-o prăjitură de ciocolată-cireșe sau într-o prăjitură de cireșe din tavă. Sfatul meu: lăsați-i să se scurgă bine înainte de utilizare.

Tort de cireșe din patria mea

Apropo de cireșe: în țara mea de origine există un clasic numit „Kirschplotzer” sau „Kerscheplotzer”. Ceea ce se înțelege este o prăjitură care merge în direcția cireșului de cireșe, adică o caserolă de prăjitură umplută cu cireșe. Cuvântul „complot” înseamnă sunetul pe care îl fac cireșele atunci când cad din copac pe pământ. Particularitatea clasicului Kerscheplotzers este că cireșele nu sunt, de obicei, fără sâmburi, așa că trebuie să scuipi pietrele în timp ce te bucuri de tort. Acest lucru menține vișinele din tort mai crocante și mai suculente. Cu toate acestea, scuipatul a fost întotdeauna un pic prea dificil pentru mine. Când există prăjitură, vreau să pun furculița în ea fără ezitare și să o mănânc și umplutura, fără să-mi fac griji pentru resturile nedorite. Pe scurt: nu am înțeles niciodată pe deplin entuziasmul pentru tortul regional, chiar dacă piatra de cireș rezultată care a scuipat cu familia în grădină a fost întotdeauna distractivă. Așa că sunt cu atât mai fericită că prăjitura noastră de cireșe este coaptă fără semințe.

Pernă crocantă crocantă pentru tortul de cireșe

În loc de fripturi normale de unt făcute din făină, unt și zahăr, așa cum se găsește pe tortul clasic de crumble, acest tort de cireșe este acoperit cu crumble foarte speciale. Secretul tău? Nuci de macadamia. Acest lucru face ca experiența gustativă să fie plăcută și clară. Puteți, bineînțeles, să vă proxenați stropii cu alte ingrediente. De exemplu cu

Ciocolata sub forma de picaturi sau raspe
Nuci cum ar fi macadamia sau arahidele sărate
fructe uscate, cum ar fi banana sau chipsuri de mere
fulgi de migdale caramelizate sau fulgi de cocos
Granola prăjită și vanilie

Puteți varia asta în funcție de gustul dvs. Sina îți povestește modul în care fărâmițele tale devin perne cu adevărat crocante în testul ei de prăjitură. Rețeta tortului de cireșe este, de asemenea, perfectă pentru schimbare în funcție de sezon. În loc de cireșe, afinele, nectarinele sau prunele pot ajunge și pe aluatul de drojdie. Combinația de ciocolată și cireșe este deosebit de delicioasă - această combinație clasică este întotdeauna posibilă. De asemenea, sfărâmați tortul cu un strat cremos de budincă. După cum îl știi de la bunica.