Tort de lămâie fără regrete - datorită lui Xucker - Ce nu știi

Îmi place să mănânc tort. Și briose și deserturi și dulciuri în general. Cu toate acestea, prea mult zahăr industrial alb nu este tocmai sănătos - acest lucru este acum cunoscut. În ultima vreme am încercat câteva alternative și astăzi aș dori să vă prezint marca Xucker și produsele sale. Și, desigur, există și o rețetă pentru ea, cine are chef de un tort suculent cu lămâie? Așa am crezut 😉

Atât jumătatea mea mai bună, cât și eu, dorim să mâncăm alimente mai sănătoase în general. Nu că am avut neapărat o dietă proastă înainte. Rar mâncăm mâncare rapidă, gătim mese proaspete și echilibrate și mâncăm puțină carne. Dar amândoi iubim bomboanele. Și amândoi ne-am gândit că ar fi minunat dacă puteți continua să mâncați acest lucru, dar cumva să înlocuiți zahărul industrial normal. De aceea m-am așezat la computer și am făcut o mică cercetare. Nadine de la Sweet Pie mi-a dat de gândit anul trecut cu proiectul ei Sugar Free. Am devenit conștient de zahărul de mesteacăn (xilitol) prin excelenta lor comparație a diferitelor alternative la îndulcitori. Și cu zahăr de mesteacăn și eritritol ca îndulcitori alternativi, am scăpat abur în ultimele câteva săptămâni.

Puteți renunța la abur, deoarece Xucker.de * a lansat între timp un număr mare de produse diferite pe piață, ceea ce face foarte ușor să vă îndepărtați de zahărul normal de uz casnic. Puteți obține xilitol și eritritol direct de la ei, dar și sub formă de unturi de fructe finite, batoane de ciocolată și multe altele.

Produsele finite au fost destul de puțin interesante pentru mine personal, cu excepția tartinei de afine *. Eram curios cum ar putea avea gust. Și ce ar trebui să spun? DELICIOS! Nu puteți gusta că nu conține zahăr, ci xilitol!

Am folosit „Bronxe” într-un raport 1: 1 la coacere și de fapt am fost surprins pozitiv. Mai ales în combinație cu picături de ciocolată *, că anumite „mai puține” în dulceață sunt cu adevărat binevenite. Am copt brioșe normale cu picături de ciocolată. Am îndulcit aluatul cu „Bronxe” și apoi am adăugat picăturile de ciocolată. Un lucru micuț cu adevărat gustos, dulce, al cărui farmec constă în faptul că aluatul nu este la fel de dulce ca de obicei.

tort de lamaie

Ingrediente

2 lămâi - calitate organică
250g unt
150 g xilitol xucker *
8 g xucker de vanilie *
4 ouă
300g făină
1 pachet de praf de copt
1 vârf de sare
80ml lapte

Instrucțiuni

Bateți untul, xuckerul și zahărul vanilat împreună pentru a obține o masă cremoasă și pufoasă. Se amestecă ouăle pe rând.

Spălați lămâile cu apă fierbinte, frecați coaja și strângeți-o. Se amestecă sucul unei lămâi și coaja ambelor lămâi.

Se amestecă făina cu praful de copt și sita. Se adaugă în aluat amestecând continuu. În cele din urmă amestecați vârful de sare.

Puneți aluatul într-o tigaie unsă și cu făină. Coaceți într-un cuptor preîncălzit, la aproximativ 180 ° C, căldură sus și jos timp de aproximativ 50-60 minute până se rumenesc.

Dacă prăjitura nu este încă făcută în interior, dar începe deja să se rumenească în partea de sus, pur și simplu acoperiți-o cu o folie de aluminiu și continuați să coaceți.

Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să stea câteva minute. Apoi întoarceți și puneți câteva găuri în tort cu un băț de lemn și turnați peste el restul de zeamă de lămâie.

Se lasă să se răcească, se pudrează cu niște zahăr pudră și se bucură.

Trebuie remarcat: nu am putut observa modificări ale comportamentului de coacere nici atunci când folosesc xilitol, nici când folosesc eritritol. Am înlocuit doar zahărul de masă și altfel am manipulat totul ca de obicei.

Ceva care mi se pare cu adevărat incitant: există și jeleuri! La început nici nu m-am gândit să-mi gătesc gemul cu un înlocuitor de zahăr. Cu toate acestea, am avut îngrijorări - la urma urmei, dulceața se păstrează tocmai datorită conținutului relativ ridicat de zahăr, astfel încât să nu fie gătit separat. La întrebarea mea, totuși, am fost informat că xilitolul are proprietăți la fel de conservante ca zahărul și că, prin urmare, îl pot folosi pentru a-mi găti gemul ca întotdeauna. Este de la sine înțeles că borcanele ar trebui să fie curate și sterilizate în mod ideal - altfel nici zahărul de uz casnic nu ar ajuta. Desigur, am încercat deja conservarea zahărului. Pur și simplu nu puteam face diferența. Nici în timpul de gătit, nici în manevrarea în sine, nici în gust. Minunat! Gemul se poate odihni puțin mai mult în pivniță și sunt curios să văd dacă gustul se va dezvolta sau se va schimba. Una peste alta, totuși, am fost extrem de mulțumit aici și sunt foarte entuziasmat de ceea ce poate fi preparat la fel de delicios, dar mult mai sănătos, fără zahăr de uz casnic.

Sper că am putut să vă aduc puțin mai aproape Xucker, Xylith și Erythritol și, de asemenea, să explic puțin avantajele. Acum folosim rar zahăr de masă normal și nu regretăm în niciun fel. Și nu trebuie să ne descurcăm fără nimic 🙂