Tort de morcovi cu alune; fără zahăr și cu conținut scăzut de carbohidrați
Foto: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina
Această prăjitură de morcovi fără alune cu alune este sigur că va arăta fabulos în bufetul dvs. de brunch de Paște.
Tortul cu morcovi nu se mănâncă numai de Paști. Știai însă că poți pregăti acest tort umed fără zahăr? În această rețetă vă vom spune cum să o faceți.
Ingrediente pentru aproximativ 12 bucăți:
- Unt, pentru matrițe
- 300 g alune macinate
- 1 lingura praf de scortisoara
- 60 g pudră de budincă de vanilie, (fără zahăr, de ex. De la Natreen)
- 10 g praf de copt tartru
- 6 ouă (L)
- sare
- 100 g xilitol
- 300 g morcovi rasi marunt
- 2 lămâi netratate, suc, coajă
- Pentru umplere:
- 500 g mascarpone
- 250 g quark, (20% grăsime)
- 50 g pulbere de xilitol
- Pentru decor:
- 50 g fulgi de migdale prăjiți
- 3 morcovi mici (cu verde)
Pe porție despre:
- 471 kcal
- 39 g grăsime
- 19 g carbohidrați
- 13 g proteine
Timp de pregatire:
- 30 de minute (plus aproximativ 40 de minute de coacere și 2 ore de răcire)
Și așa se face
- Preîncălziți cuptorul la căldură de sus și de jos la 175 ° C. Căptușiți două tigăi cu formă de arc (aprox. 20 cm Ø) cu hârtie de copt și ungeți marginile.
- Se amestecă nucile, scorțișoara, pudra pudră și praful de copt pentru aluat. Separați ouăle, bateți albușurile cu un praf de sare nu prea rigid. Bateți gălbenușurile și xilitolul până ușor.
- Adăugați amestecul de nuci în amestecul de gălbenuș de ou. Apoi adăugați morcovul ras, coaja de lămâie și sucul și amestecați. În cele din urmă, împingeți albușurile, mai întâi amestecați o a treia rapid cu un tel, apoi împingeți cu grijă restul cu o spatulă.
- Întindeți aluatul uniform pe formele de copt și neteziți. Se coace la cuptorul de pe raftul din mijloc timp de aproximativ 40 de minute (test de lipire). Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească scurt, scoateți inelele din formele de copt și așezați bazele de tort pe o grătar pentru a se răci complet.
- Pentru umplutură, bateți mascarpone și quark cu pulbere de xilitol. Așezați baza de jos pe o farfurie de tort și periați cu puțină smântână. Puneți baza de sus deasupra și acoperiți tortul cu restul de cremă. Se ornează cu migdalele în fulgi și morcovi. Se răcește aproximativ 2 ore înainte de servire.
Acesta suculent tort de morcovi fără alune cu alune are potențialul de a deveni tortul nostru preferat din toate timpurile. Și chiar și aceste batoane de lapte de casă cu umplutură de quark și cremă de iaurt sau valul de Dunăre cu conținut scăzut de carbohidrați cu cireșe și glazură de ciocolată nu conțin zahăr rafinat, care nu afectează gustul.
Puteți găsi și mai multe rețete fără zahăr care vă invită să vă răsfățați cu o sărbătoare neîngrădită în galeria noastră de imagini. Răsfoiți și inspirați-vă:
Legumele din tort fac patiseria deosebit de umedă. Încercați acest fabulos tort de dovlecei:
Totul despre prăjiturile rapide și subiectul nutriției fără zahăr poate fi găsit pe paginile noastre de subiecte.