Tort de mumie mărunțit și de dovleac cu ghimbir de Halloween - zi frumoasă!
Booo! Trebuie să recunosc: De când am copil, mă bucur de Halloween din ce în ce mai mult! Fiica mea iubește să sculpteze dovleceii, să se îmbrace ca o vrăjitoare și să se „placă sau să trateze” plimbările în cartier sunt grozave și m-au infectat și cu ele. Anul trecut au fost „Mumii - Cârnați” de Halloween și anul acesta am vrut să pregătesc din nou mâncare groaznică și frumoasă pentru Halloween. Am găsit ceea ce căutam pe site-ul web Lecker. Rețeta pentru „mumia sfărâmicioasă” aka den Plăcintă cu mere și dovleac cu ghimbir și scorțișoară Mi-a plăcut imediat - dar este mai potrivit pentru adulți decât pentru copii! Aspectul este înfiorător-dulce, dar gustul tortului nu este atât de dulce cu mere, dovleac, ghimbir și scorțișoară în umplutură (ceea ce cred că este bun!) Și mai degrabă ceva pentru palatele adulte. Mi-a plăcut mult tortul de mumie. Pregătirea este foarte ușoară și pentru efectul înfiorător nu ai nevoie decât de câțiva ochi de zahăr de la departamentul de coacere din supermarket și benzi de aluat, care sunt întinse pe tort într-un aspect de mumie.
Rețetă: plăcintă cu mere și dovleac cu ghimbir
(pentru o tigaie cu arc cu diametrul de 26cm)
Ingrediente:
1,5 lingurițe de scorțișoară măcinată
1 lingură zahăr vanilat
175 g unt (rece) + încă puțin pentru a unge tigaia de copt
20 g ghimbir proaspăt
6 linguri zahăr crud de trestie
2 mere tarte
3 linguri gem de caise
2 linguri pesmet
Pregătire:
Mai întâi frământați aluatul. Amestecați făina cu un vârf de sare, zahăr vanilat și zahăr într-un bol. Tăiați untul în bucăți mici și adăugați cu oul. Mai întâi frământați cu cârligul pentru aluat al mixerului, apoi rapid cu mâinile pentru a forma un aluat neted.
Ungeți o tigaie springform cu unt și praful cu făină. Întindeți aproximativ 2⁄3 din aluat pe o suprafață de lucru bine făinată de aproximativ 3 mm grosime într-un cerc, puneți-o în matriță și apăsați marginea. Se răcește aluatul în tablă timp de 45 de minute. Înfășurați aluatul rămas într-o cârpă de ceară de albine (sau folie alimentară) și dați-o la frigider.
Curățați ghimbirul și tăiați-l cât mai fin posibil. Se amestecă cu 4 linguri de zahăr de trestie crud și 1 linguriță de scorțișoară.
Spălați dovleacul tăiat în jumătate. Miez o jumătate de dovleac cu o lingură și tăiată în felii subțiri, inclusiv pielea. Tăiați din nou feliile mai mici. Folosiți dovleacul rămas în alte scopuri.
Curățați, sfărâmați, miezuiți și tăiați mărul în pene foarte subțiri. Înjumătățiți coloanele din mijloc. Se amestecă dovleacul, merele și amestecul ghimbir-zahăr.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade căldură sus/jos. Se strecoară gemul de caise printr-o sită fină. Scoateți tigaia springform din frigider, presărați uniform baza de aluat cu pesmet. Se întinde deasupra amestecul de dovleac și mere. Periați cu dulceața.
Întindeți aluatul rămas pe suprafața de lucru cu făină, cu grosimea de aproximativ 3 mm, într-un cerc și tăiați în benzi late de aproximativ 1 cm cu un cuțit. Acoperiți umplutura cu fâșiile de aluat într-un mod încrucișat, astfel încât să arate ca o mumie înfășurată. Lăsați spațiu pentru ochi în treimea superioară. Se amestecă 2 linguri de zahăr brun și ½ linguriță de scorțișoară. Presărați fâșiile de aluat cu zahărul de scorțișoară.
Coaceți tortul cu mere și dovleac în cuptorul fierbinte de pe raftul inferior timp de aproximativ 45 de minute. Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească în cutie timp de 10 minute, apoi scoateți cu grijă marginea din cutie cu un cuțit. Îndepărtați marginea cratiței și lăsați tortul să se răcească complet.
Decorați spațiul liber dintre fâșiile de aluat cu doi ochi de zahăr.
Tortul de mumie de Halloween este contribuția mea la evenimentul actual al cratiței „Kür mit Biss”, unde gazda Jenny de pe blogul Jenny este la cuptor caută rețete dulci (și sărate) de dovleac.
Halloween fericit!
Mai multe prăjituri cu dovleac? Pot sa te ajut: