Reţetă; Broccoli orez gratinat all’italiana; - Ghid - Gătit

Ingrediente (pentru 2 persoane):

  • 125 g (10 minute) orez brun
  • sare
  • 300 g flori de broccoli
  • 200 g de roșii strecurate (conservate)
  • sare
  • din moară: piper
  • 1 linguriță ierburi italiene uscate
  • 1 linguriță (soi dulce nobil) pudră de boia
  • 100 g de roșii cocktail
  • 125 g (8,5% grăsime) bile mici de mozzarella
  • 2 linguri de nuci de pin
  • câteva frunze de busuioc

Gatiti orezul in apa sarata din abundenta conform instructiunilor de pe pachet. Între timp, curățați și spălați floretele de broccoli și tăiați-le în bucăți mai mici. Adăugați broccoli la orez cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, aduceți totul la fierbere și gătiți și broccoli.

ghid

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Ungeți un vas de copt (aprox. 20 x 30 cm) cu ulei. Scurgeți orezul și broccoli într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă. Condimentați roșiile cu sare, piper, ierburi italiene și praf de boia. Se amestecă cu amestecul de orez broccoli și se distribuie în vasul de copt.

Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Înjumătățiți și bilele de mozzarella. Se amestecă roșiile și mozzarella, se întind pe amestecul de broccoli-orez și se presară totul cu nucile de pin. Coaceți grătarul în cuptorul de pe raftul din mijloc timp de aproximativ 10 minute. Se presară frunzele de busuioc pentru a servi.

Variantă:
Gratinul are un gust bun și cu pastele de grâu integral, de exemplu penne. De asemenea, gătiți în apă sărată conform instrucțiunilor de pe ambalaj cu broccoli până la al dente și pregătiți-o ca o gratinare așa cum este descris.

Valori nutriționale pe porție:
320 kcal, 18 g proteine, 15 g grăsimi, 26 g carbohidrați, 6 g fibre, 145 mg calciu, 45 mg purină

Merită știut:

Broccoli a încetat de mult să fie un sfat din interior ca medicament din bucătărie. Este de neprețuit într-o dietă antiinflamatoare. Legumele de varză verde sunt pline de vitamina C și substanțe vegetale secundare (flavonoide și carotenoide). Ele ajută la reducerea stresului oxidativ din organism și la combaterea inflamației cronice. Un plus sănătos pentru oase: Broccoli este bogat în calciu.

Recomandat pentru:

Obezitatea
artroză
gută
Pietre la rinichi (calculi cu oxalat de calciu)
reumatism