Tort de nuci cu ciocolată neagră cu compot de pere Iepuraș în noroc
Rețete delicioase și tot ce te face fericit
„Nimic ușor astăzi ... sau... aceste prăjituri sunt minunate! "
Oricine mi-a urmărit cu atenție rețetele va fi observat că sunt mai mult un fan al bucătăriei ușoare. O mulțime de fructe și legume de sezon, dacă este posibil, cât mai puțin unt și smântână și o bombă calorică nu prea mare - acestea sunt, în majoritatea cazurilor, cerințele. Și da, așa că am răspuns de data asta ... dar a ieșit diferit ... acum cronologic.
Săptămâna trecută câteva pere au ajuns în coșul de cumpărături și le-am dus acasă cu mine destul de întâmplător. După ce am aflat că „merla noastră de balcon” se bucura cu adevărat atât de oregano, cât și de cimbru, am aruncat pizza cu pere și gorgonzola cu ierburi (în curând, promit!) Și am căutat o alternativă cum pot procesa perele cât mai gustoase posibil. Bineînțeles că am ajuns din nou cu ceva dulce, asta era clar. Planul (cu adevărat!) Era să o faci pe Helene pere. „Pere aburite cu sos de ciocolată” a sunat bine, am primit o cuvertură de ciocolată neagră și am fost în suflet. Când am pus totul la dispoziție în bucătărie, micul diavol din mine a spus: „Atât de mult fruct și atât de puțină ciocolată? Vine toamna, ai nevoie de fundația potrivită! ”- Eu:„ Neiiin! Nu mai vorbi! ”. Vă voi cruța dialogul ulterior - ca întotdeauna, diavolul a câștigat și planificată inițial „o mulțime de ciocolată fără pere” a devenit o masă „cu multă ciocolată - mică pere”.
Pe scurt, pot spune doar: delicios, pervers, pentru a îngenunchea, anestezie alimentară, pufos și așa mai departe și așa mai departe. Un vis. De asemenea, am găsit desertul perfect pentru Crăciun și l-am bucurat pe bărbat - ce ți-ai mai putea dori? Prăjiturile de ciocolată primesc o lovitură foarte specială de la nucile pecan și dacă nucile nu ar fi atât de scumpe, aș tăia-le peste tot de acum înainte. Compotul cald de pere este minunat și amintește de pere Helene. Așa că nu trebuie decât să spun „Mulțumesc, diavolul” și „Cum, totul a dispărut deja?”
(Rețetă de tort cu ciocolată găsită la www.kipferlundkrapferl.blogspot.de și ușor modificată).
Ingrediente: tort de pecan cu ciocolată neagră cu compot de pere (1 formă de tort, am folosit 2 forme de gratinare)Tort de nuci cu ciocolată neagră
125 g unt
125 g cuvertură de ciocolată neagră
2 oua
125 g zahăr de trestie
3 linguri sirop de arțar
125 g făină
100 g pecane, tocate
zahăr pudră
Compot de pere (2 porții)
500 g pere
Suc de o lămâie
250 ml apă
1 pachet de zahăr vanilat
50 de grame de zahăr
1 băț de scorțișoară
Pregătirea tortului cu nuci de ciocolată neagră cu compot de pereTort de nuci cu ciocolată neagră
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus/jos.
Ungeți forma/formele de copt.
Tocați grosolan ciocolata, tăiați untul în cuburi și topiți-le pe ambele la un cazan. Se lasă să se răcească ușor.
Amestecați ouăle, zahărul și siropul de arțar într-un castron. Se amestecă masa de ciocolată, se adaugă făina și jumătate din pecan.
Împărțiți aluatul în forma/formele de copt și presărați cu nucile rămase.
Coaceți forma pentru aproximativ 45 de minute. Se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră.
Compot de pere
Curățați și sfărâmați perele și scoateți miezul. Se dau cuburi și se stropesc cu zeama de lămâie.
Aduceți apa, zahărul, zahărul vanilat și scorțișoară la fiert. Adăugați perele și aduceți din nou la fierbere. Fierbeți timp de aproximativ 10 până la 20 de minute (perele ar trebui să fie moi). Tăiați grosier cu tocătorul de cartofi.
Lăsați compotul să se răcească, îndepărtați scorțișoara și serviți.