Tort de orez cu caramel și stafide - rețete rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 150 g orez rotund
- 90 cl Lapte
- 6 cl smântână lichidă
- 1 păstăi de vanilie
- 170 g zahăr pudră
- 2 oua
- 1 gălbenuș de ou
- 2 linguri. Stafide
- Sare
- Calorii = ridicate
Etape de pregătire
- Înmuiați stafidele într-un vas cu apă călduță timp de aproximativ 30 de minute. Blanch orezul într-o oală cu apă fierbinte ușor sărată. Scurgere.
- Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă păstăia de vanilie împărțită în 2 și răzuită și se încălzește. Adăugați orezul scurs, amestecați și gătiți încet timp de 20 de minute. Incorporează 70 g zahăr și continuă să gătești timp de 5 până la 10 minute.
- Se toarnă restul de zahăr într-o cratiță și se încălzește până se obține un caramel ușor auriu. Deglazați cu 2 cl de smântână lichidă apoi împărțiți caramelul în ramekine.
- Preîncălziți cuptorul la 110 ° C (m. 3/4). Se amestecă ouăle întregi și gălbenușul, smântâna rămasă și stafidele scurse în budinca de orez scoasă din bobul de vanilie și se amestecă bine. Se toarnă în ramekine, apoi se introduce în cuptor și se fierbe timp de 20 până la 25 de minute. Rezultați și serviți cald sau foarte proaspăt.