Tort de somon și spanac (quiche) din tigaia springform - Madame Cuisine

De trei săptămâni în urmă, am căutat intens un hotel de familie drăguț și accesibil pentru vacanța la schi la începutul lunii martie a anului viitor. Până în prezent, cu excepția unui singur hotel, am primit doar respingeri, deoarece toate hotelurile sunt deja rezervate la ora solicitată.

Singurul hotel care mai are ceva gratuit ar dori 3.500 de euro pe săptămână pentru 4 persoane, inclusiv demipensiune, cu excepția permisului de schi. Äääähhh, mă voi gândi la asta pentru o clipă ... nu, aș prefera să nu.

Sunt total frustrat. Cine își poate permite? Și de când trebuie să îți rezervi întotdeauna vacanțele cu un an întreg în avans pentru a obține ceva? Cum ar trebui să știu unde aș vrea să merg în vara asta anul viitor? Ce știu ce va fi până atunci. E total stupid.

Nici măcar nu căutăm ceva complet elegant:

un hotel frumos
în mijlocul zonei de schi
potrivit pentru copii (hotel și zonă de schi)
Demipensiunea ar fi bine, dar nu trebuie să fie
același lucru se aplică la saună, fitness, wellness ...
totul la un preț rezonabil rezonabil și suntem fericiți

Pare simplu în ochii mei, dar se transformă într-o întreprindere aproape imposibilă. Mai bine mă gândesc unde aș putea merge în vara anului 2019. Grecia? Portugalia? Sicilia? Sudul Franței? Sfaturi, idei și sugestii sunt întotdeauna binevenite. Până atunci, mă voi simți confortabil cu o bucată de tort de somon și spanac și un pahar de vin alb!

Ingrediente pentru o tigaie springform cu diametrul de 26cm

200g făină
125g unt rece
50g migdale măcinate fără piele + 2 linguri în plus
1/4 linguriță sare
1 ou
450g frunze de spanac congelate
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
1 lingura unt
500g file de somon fără piele
200g smântână
3 ouă
Sare, piper, nucșoară
câteva crenguțe de mărar, pătrunjel cu frunze plate, busuioc și maghiran + ceva maghiran pentru servire
50g nuci de pin

Mod de preparare: tort de somon și spanac

Pentru aluatul scurt, frământați făina, untul, sarea, 50g migdale măcinate și oul cu mâinile pentru a forma un aluat. Eventual. Adăugați încă 1-2 linguri de apă rece dacă aluatul este prea sfărâmicios.
Căptușiți fundul unei cratițe cu hârtie de copt și ungeți marginea cu puțin unt. Rulează aluatul și tapetează matrița cu el, trăgând aluatul în sus pe margine. Înțepați fundul de mai multe ori cu o furculiță, apoi puneți matrița la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Decongelați frunzele de spanac la temperatura camerei, apoi stoarceți lichidul cu mâinile.
Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Se încălzește 1 lingură de unt într-o cratiță și se călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Se adaugă spanacul și se sotează aproximativ 5 minute până nu mai există lichid. Se condimentează bine cu sare, piper și nucșoară.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și inferioară.
Spălați fileul de somon, uscați-l și tăiați-l în cuburi de 3 cm. Se spală ierburile, se agită uscate și se smulg frunzele și se toacă mărunt.
Amestecați smântâna cu ouăle într-un castron. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă ierburile tocate.
Intinde 2 linguri de migdale macinate pe fundul quiche-ului. Se acoperă cu spanacul, apoi cu somonul. În cele din urmă, turnați smântână peste ea. Împrăștiați nucile de pin peste quiche și coaceți-le pe șina inferioară a cuptorului preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute, până când quiche-ul devine maroniu și oul s-a setat.
Lăsați tortul cu somon și spanac să stea aproximativ 10 minute înainte de tăiere. Ornează cu maghiran proaspăt, dacă îți place.

Puteți găsi mai multe quichesuri în categoria mea Pizza, Quiche și Tartes - aruncați o privire!