Tort Pavlova Cum să faci singură bezeaua aerisită

ingrediente pentru

6 ouă
320 g zahăr de copt extra fin
1 linguriță amidon de porumb
1 linguriță de oțet de vin alb
1 linguriță extract de vanilie

500 ml de smântână
2 kiwi
2 fructe ale pasiunii
10 căpșuni

Valori nutriționale (pe porție)

Rafik Halabi

Sergent Pepper

Rafik este adesea menționat de prietenii săi drept „pescărușul mâncător”. - "A mea. „Pur și simplu încearcă totul și este foarte curios când vine vorba de mâncare. Apropo, nu poate fi niciodată suficient de picant - mai ales. Nu se ferește de nicio rețetă elaborată, dar iubește și să improvizeze - nu funcționează, nu există! În timpul liber îi place să se răsucească în coriandru, să blogueze sau să muște disperat în controlerul său Playstation.

Descriere

Fructele proaspete pe frișcă cremoasă se îngrămădesc elegant pe un nor de bezea ușoară. O prăjitură Pavlova atât de ușoară încât trebuie să o țineți pe platou cu o furculiță și să o mâncați imediat, astfel încât să nu plutească.

Prima mea întâlnire cu un tort Pavlova a fost o mică revelație. Am vrut să aduc un desert cu mine la petrecerea de vară a vecinilor, dar nu am vrut să servesc opt cincisprezece prăjituri sau niște smântână dulce. Desertul ar trebui să fie ușor, dar să declanșeze totuși o explozie gustativă și să arate bine. După o scurtă cercetare, am dat peste tortul de vară făcut din bezea aerisită și fructe proaspete. Ceea ce arăta ca o mulțime de muncă în imagine s-a făcut de fapt în câțiva pași simpli. Și rezultatul? Încă sunt întrebat de vecinii mei despre Pavlova pe care am adus-o la acea vreme. Aici vă voi arăta pas cu pas cum să evocați tortul Pavlova perfect - este foarte ușor.

Tortul Pavlova: de unde vine numele?

Ceea ce sună ca un desert ceresc de vară a stârnit o dispută de zeci de ani între australieni și neozeelandezi. Pentru că: Ambele țări susțin că au inventat tortul original Pavlova. Acum pavlova este desertul național în ambele țări. De atunci, cu greu a existat o sărbătoare fără delicioasa prăjitură de bezea.

La sfârșitul anilor 1920, Balerina rusă Anna Pavlovna Pavlova Australia și Noua Zeelandă, unde au interpretat lebada pe moarte, au coregrafiat special pentru ei. Solo-ul a durat aproximativ 3 minute - Anna Pawlova nu avea nevoie de mai mult pentru a aduce oamenii în extaz.

Probabil inspirată de rochia albă de balerină și de ușurința Anna Pavlova, primele rețete au fost create în Australia și Noua Zeelandă. Dar cine a inventat-o? Cu australienii, bucătarul de origine germană Herbert Sachse poate culege lauri pentru asta. Se spune că a prezentat tortul în 1935 cu cuvintele „Este la fel de ușor ca Pavlova”. Nou-zeelandezii cred însă că tortul Pavlova a fost inventat de ei. Un om de știință (Noua Zeelandă) a demonstrat că există o rețetă pentru „Pavlova Cakes” într-o carte de bucate din Noua Zeelandă încă din 1929. Cu toate acestea, aceasta a fost o rețetă pentru tarte mici. Se spune că a fost inventat de un bucătar din Wellington.

Ce este special la Pavlova?

Lucrul cu adevărat special la Pavlova este, pe lângă priveliștea frumoasă, fundamentul bezea ușoară. Zăpada de albus de ou și zahăr este la Pavlova din crocant la exterior și astfel ține crema și restul toppingului, dar este intern minunat de moale - ca o marshmallow sau un sărut de spumă.

variantă clasică este o bezea aerisită, acoperită de frisca indulcita, capsuni, kiwi si fructul pasiunii. După cum probabil ați ghicit deja, acest tort fabulos poate fi înfrumusețat cu o mulțime de toppinguri.

Baza tuturor prăjiturilor Pavlova: bezea perfectă

Și Pavlova o va face Tort cu meringă numit. Meringa este un alt nume pentru bezea. Acest lucru arată clar din nou că un bun tort Pavlova are nevoie de o bază bună. Deci îți dai seama că ai nevoie de cea mai bună bezea pentru pavlova bună. Practic, a face bezea este într-adevăr foarte simplu, dar sunt câteva lucruri de care trebuie să ții cont. Perfect Meringa este alb strălucitor, neted și strălucitor. Pentru a reuși întotdeauna, am pus la punct câteva sfaturi și trucuri de bază pentru dvs.: