Torta della Nonna, o specialitate italiană - Madame Cuisine

Când m-am mutat la München acum 12 ani, îmi petreceam regulat pauzele de prânz într-o mică cafenea italiană. Mi-a plăcut atmosfera de acolo. Mi-a plăcut să stau la bar să îi privesc pe chelneri pregătind espresso și cappuccini. Cafeneaua a fost un punct de întâlnire pentru oamenii de afaceri cu telefoane la urechi, mămici care beau latte macchiato cu bebeluși și/sau copii mici în cărucioare sau în ture și bărbați mai în vârstă, care nu au fost lăsați la pământ de agitația din jurul lor și de toți S-a acordat atenție ziarului italian.

Stăteam în mijloc cu cappuccino și panini, iar pauza de masă mi s-a părut o scurtă vizită în Italia.

În această cafenea am mâncat pentru prima dată o „Torta della Nonna”, o prăjitură fină din aluat scurt, umplută cu o cremă de budincă și acoperită cu nuci de pin și zahăr pudră. Doamne, cât de mult mi-a plăcut acest tort! Dar apoi am schimbat locul de muncă și am trecut rar pe lângă micul bar de cafea. Nu am mâncat-o pe iubita mea Torta della Nonna, care se traduce prin „tortul bunicii”. Ce bine că am acum o vecină italiană care mi-a împărtășit recent rețeta ei preferată pentru o Torta della Nonna! 🙂

Le-am copt imediat și acum sunt bucuroasă să vă împărtășesc rețeta! Buon appetito!

---