Tortelloni în test - paste proaspete din K; hlregal - adesea bun - Stiftung Warentest
conţinut
Găluște umplute. În test: Tortelloni cu umplutură de carne, brânză și spanac-ricotta.
Lăsați-l să se absoarbă în apă clocotită timp de două-trei minute, gata! Pastele umplute din raftul frigorific pot fi preparate rapid. Are și gust bun? 19 produse concurează la testul tortelloni de Stiftung Warentest, inclusiv de la Hilcona, Steinhaus și Giovanni Rana (prețuri: în jur de 0,30-1,30 euro la 100 de grame). Am testat diferite umpluturi: carne, brânză, spanac cu ricotta. Multe găluște se descurcă bine, un produs cu spanac este deficitar din cauza prea multor clorat și de două ori am găsit prea mulți germeni.
Activați articolul complet
Tortelloni în test: cât de bună este pasta din raftul de răcire?
Fanii pastei proaspăt umplute vor fi de obicei mulțumiți de italienii lor obișnuiți. Dar este și mai ieftin și mai rapid: cu produse finite de pe raftul frigorific din supermarket. Stiftung Warentest a gustat 19 tortelloni refrigerate din soiurile de ricotta-spanac, carne și brânză, le-a examinat pentru germeni și substanțe nocive și a analizat compoziția acestora.
Tortelloni umpluți din raftul frigorific - asta oferă testul nostru
Rezultatele testului. Tabelul prezintă evaluările de la Stiftung Warentest pentru 19 tortelloni refrigerate pre-fierte cu umplutură (9 cu spanac ricotta, 6 cu carne, 4 cu brânză). Trei produse poartă un sigiliu organic.
Sfaturi de cumpărare. Vă spunem cum puteți economisi bani atunci când cumpărați paste proaspete: feluri de mâncare gătite bune sunt disponibile la 29 de cenți la 100 de grame.
Sfaturi și fundal. Veți învăța cum se prepară pastele, cum este o degustare, cât de mult să vă așteptați - și ce face tortelloni diferit de alte găluște umplute, cum ar fi ravioli și agnolotti.
Broșură. Dacă activați subiectul, veți avea acces la PDF pentru raportul de testare din numărul din septembrie.
Ce tortelloni sunt cei mai buni?
În general, testerii de la Stiftung Warentest au fost impresionați de tortellonii gata testați: 13 din 19 produse din testul tortelloni sunt recomandate ca masă rapidă și obțin calitatea bună. Produsele din supermarket nu trebuie să se ascundă în spatele produselor de marcă, așa cum arată cei doi câștigători ai testelor pentru tortelloni de carne: Ambele obțin un rating foarte bun la testul senzorial (gust, miros, simțul gurii), dar eticheta privată costă doar aproximativ jumătate din prețul produsului de marcă bine-cunoscut. Cine știe, poate salva.
Prea mult clorat - riscant pentru glanda tiroidă
Testerii au dat, de asemenea, note proaste, inclusiv o deficiență pentru tortelloni de ricotta și spanac. Motiv: sunt foarte puternic contaminate cu clorat. Cloratul poate inhiba absorbția de iod, care poate fi o problemă, în special pentru persoanele cu tulburări tiroidiene.
Germenii strică pofta de mâncare
Alte două produse cu umplutură de ricotta și spanac conțineau enterobacterii. Ambii provin de la furnizori care subliniază puternic tradiția italiană în producția lor. Constatările germinale arată că ar trebui să acordați o atenție sporită igienei în procesul de producție. Un risc acut de sănătate cauzat de enterobacterii nu poate fi complet exclus, dar este destul de puțin probabil. Acești germeni sunt de obicei uciși în apă fierbinte. Germenii sunt întotdeauna un risc potențial la produsele proaspete. Majoritatea tortelloni au o perioadă de valabilitate limitată: între 21 și 42 de zile. Acestea aparțin frigiderului.
Umpluturile și aroma nu sunt neobișnuite
De altfel, umpluturile pentru tortelloni de pe raftul frigorific nu sunt făcute doar din ricotta, carne de vită sau un amestec de brânză. Se folosesc și umpluturi precum pesmet, bambus și cicoare, și nu prea puțin. Lidl și Giovanni Rana folosesc, de asemenea, arome, la fel ca Hilcona în pastele lor convenționale. Cu toate acestea, mulți furnizori arată că se poate face și fără a adăuga arome.
Sfat: baie de apă mai bună decât cuptorul cu microunde
Pentru a face o masă rapidă o plăcere, tortelloni nu ar trebui să fie încălziți în cuptorul cu microunde. Experimentele din timpul testului au arătat că acestea devin apoi uscate. Mai bine: lăsați-i să se înmoaie în apă clocotită câteva minute. O umplutură de înaltă calitate nu ar trebui să fie copleșită de un sos dominant. Untul, uleiul de măsline sau un pesto sunt suficiente.