Tortilla de cartofi cu dovlecei și ciuperci

Căutați numai în titlul rețetei

Tortilla de cartofi cu dovlecei și ciuperci

NGV mbH, foto: studio foto TLC

rezumat

Folosiți stelele de evaluare pentru a ne spune ce părere aveți despre această rețetă. Doar faceți clic pe numărul de stele pe care doriți să le dați rețetei:

Media este formată din toate evaluările utilizatorilor trimise.

ingrediente

Pregatirea tortilla de cartofi cu dovlecei si ciuperci

Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în inele. Curățați ciupercile, frecați-le umede și dați-le în zaruri. Se spală și se curăță dovleceii și se taie cuburi.
Încălziți 125 ml ulei de măsline într-o tigaie și gătiți feliile de cartofi în porții. Îndepărtați și condimentați, salvați uleiul. Încălziți uleiul rămas într-o a doua tigaie și fierbeți ceapa până devine translucidă. Bateți ouăle și amestecați-le cu ciuperci, dovlecei și ceapă, apoi condimentați. Împingeți feliile de cartofi.
Încălziți din nou uleiul rămas și gătiți amestecul de ouă în el timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți tortilla și coaceți încă 4 minute. Tăiați cubulețe, întindeți pe felii de baghetă și lipiți-le pe frigarui. Decorează cu roșii și felii de castraveți.

Recomandare: Tânărul Rioja este un vin nu prea greu, delicat, fructat, care se potrivește bine cu mâncăruri de legume și frigarui rafinate. Sherry din Jerez este un vin Aperitiv foarte alcoolic (16-20% vol.), Preponderent făcut din struguri palomino. Are un gust deosebit de bun cu pinchos picant.