Torturi cu orez - sănătos sau nu puternic Monkey educă
Prăjiturile de orez sunt considerate gustarea ideală. Cei care acordă atenție siluetei lor preferă să folosească vafe uscate decât pâine. Chiar și părinților conștienți de sănătate le place să le dea descendenților lor pentru o gustare între mese sau ca gustare. De fapt, biscuiții blandi ar trebui consumați cu prudență. Vă vom explica de ce și dacă vă mai puteți trata din când în când cu o vafe de orez.
Valorile nutriționale ale prăjiturilor de orez
În general, prăjiturile de orez sunt considerate sănătoase, deoarece sunt deosebit de scăzute în calorii și, în afară de orezul pufos, conțin de obicei doar puțin ulei și sare de mare. Dacă îți place un pic mai interesant din punct de vedere al gustului, poți alege varianta sau soiurile acoperite cu ciocolată sau iaurt sau soiurile cu susan sau mei. De asemenea, pot fi rafinate cu tot felul de ingrediente, precum castravete, cârnați, brânză sau gem.
Deși o vafe conține de fapt doar aproximativ 27 de calorii, acestea nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. O sută de grame de prăjituri de orez, aproximativ un pachet, conțin în medie:
- 388 kcal
- 2,7 g grăsime
- 81,5 g carbohidrați
- 7,8 g proteine
- 3,4 g de fibre
Cantitatea mare de carbohidrați determină creșterea rapidă a nivelului de insulină, dar prăjiturile de orez nu se umplu din cauza fibrei rare. Rezultatul este un atac de foame lacom. Foarte impracticabil în timpul dietei! Gustarea este nesănătoasă dintr-un motiv complet diferit.
De ce prăjiturile de orez reprezintă o problemă de sănătate?
Cu câțiva ani în urmă, oamenii de știință au descoperit că prăjiturile de orez conțin toxine periculoase: arsenic, cadmiu și acrilamidă. Arsenicul este de o preocupare deosebită. Produsele organice nu fac excepție.
Arsenicul organic găsit în pește și fructe de mare este inofensiv pentru sănătate. Cu toate acestea, compușii anorganici arsenici, precum cei care se găsesc în prăjiturile de orez, au un efect toxic asupra oamenilor. Nu cu cantitățile mici pe care le conțin orezul și astfel și prăjiturile de orez. Cu toate acestea, a Utilizarea regulată pe o perioadă lungă de timp dăunează vaselor de sânge, nervilor și pielii, promovează bolile cardiovasculare și cancerul și are un efect asupra fertilității. Înainte de a arunca pachetul de prăjituri cu orez la coșul de gunoi, citiți mai departe.
Cum ajunge arsenicul în orez?
Arsenicul apare în concentrații scăzute practic peste tot în sol. Plantele îl absorb prin rădăcini. De obicei, sumele implicate sunt mici și sigure. Cu toate acestea, dacă câmpurile sunt umezite cu apă care conține mai mult arsenic, conținutul de arsenic din plante crește în consecință. Orezul are nevoie de multă umiditate, motiv pentru care este adesea cultivat în apă stagnantă. Acest lucru crește suplimentar sarcina de arsenic.
Gravitatea poluării depinde de conținutul de arsenic al solului și al apei din regiunea de creștere și de tipul orezului. Tipurile utilizate pentru prăjituri de orez și produse similare au o proporție deosebit de mare de metal greu. În plus, conținutul lor de umiditate este redus în timpul producției, ceea ce concentrează în continuare conținutul de arsenic.
Cât de periculoase sunt acrilamida și cadmiul conținute în prăjiturile de orez?
Acrilamidă era deja în prim-plan în legătură cu cartofi prăjiți, chipsuri și alte produse prăjite și prăjite. Fabrica se formează atunci când alimentele bogate în carbohidrați sunt încălzite și este considerat cancerigen. Mai ales la copii, deoarece aceștia consumă mai multe alimente în raport cu greutatea corporală. Prin urmare, reguli specifice pentru valorile acrilamidei sunt în vigoare în UE din 2018. Oficiul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) vă recomandă să consumați alimentele afectate doar ocazional și să evitați arderea lor în timpul preparării.
Imagine de Infosilproduction de la Pixabay
Metalul greu cadmiu Deși se găsește în mod natural în scoarța terestră, poluarea ridicată a solului se datorează poluării mediului uman. La fel ca arsenicul, este absorbit de plante prin rădăcinile lor. Metalul greu se găsește în principal în legume cu frunze și cartofi, dar și în fructele de mare. Fumătorii sunt, de asemenea, expuși riscului, deoarece tutunul conține metalul greu și este mai bine absorbit de organism atunci când este inhalat. Se acumulează în principal în ficat și rinichi, ceea ce poate duce la probleme cu rinichii. Inca, deși sarcina de cadmiu în Germania este relativ mare, aceasta se află în domeniul sănătății inofensive.
Ar trebui să mă abțin să mănânc orez și produse din orez în viitor?
Nu. Orezul are un conținut mai mare de arsenic anorganic decât alte tipuri de cereale sau apă potabilă și minerală, care este, de asemenea, afectată. Cu toate acestea, toate au un conținut foarte scăzut de metal greu. BfR consideră că este puțin probabilă afectarea acută a sănătății. Pe de altă parte, consideră că este posibil un risc crescut de cancer prin consumul de orez și produse din orez. Prin urmare, Uniunea Europeană a luat deja măsuri pentru a controla conținutul de arsenic din bunurile de consum în cauză. Inclusiv prăjituri de orez.
Imagine de Cortex_Imareel de la Pixabay
Pentru că, în ciuda tuturor, orezul este un aliment valoros care conține substanțe nutritive importante. În multe țări este un aliment de bază. În Japonia, de exemplu, unde femeile au cea mai mare speranță de viață din lume. BfR recomandă un meniu variat care nu include orez în fiecare zi. Cu alte cuvinte, mult mai puțin dramatice, da, poți mânca în continuare prăjiturile de orez. Atâta timp cât nu îl consumați doar sau alte produse din orez, sănătatea dumneavoastră nu este în pericol.
Ce alternative la prăjiturile de orez există?
Acum că ați auzit atâtea lucruri negative despre prăjiturile de orez, este posibil să doriți să le eliminați complet sau parțial din meniu sau cel puțin să le înlocuiți în mare măsură. Nici o problema! Încercați aceste gustări în schimb:
- Vafe de porumb
- Vafe de mei
- Biscuiți de cereale integrale
- Bastoane de ortografie
- O teacă subțire de pâine integrală
Concluzie
Prăjiturile de orez nu sunt nici pe departe atât de sănătoase precum sugerează reputația lor. În primul rând, nu sunt potrivite pentru diete din cauza conținutului ridicat de carbohidrați și a lipsei de fibre. Arsenicul pe care îl conțin ridică probleme de sănătate. Dar nu vă faceți griji, deși nu este o gustare ideală, nu vă va ucide. Pentru că așa cum a spus Paracelsus, doza singură face ca un lucru să nu fie o otravă. Fructele sau peștele, de exemplu, sunt, de asemenea, nesănătoase în exces. Același lucru este valabil și pentru orez, prăjituri de orez și alte produse din orez. Dacă nu le consumi zilnic, te afli în siguranță. În caz contrar, încercați doar să vă faceți meniul puțin mai variat.