Tot adevarul; Despre Ern al nostru; hrung freedom f; r Animale - Revista pe care o fac animalele
Sănătate cu cuțitul și furculița
Imagine: akf - Fotolia.com
Prof. T. Colin Campell: InterEssen
Prezentarea cărții de Julia Brunke, departamentul editorial »Libertatea pentru animale«
Prof. Dr. T. Colin Campbell a fost profesor de biochimie la Universitatea Cornell din Statele Unite și a condus proiectul China-Cornell-Oxford, unul dintre cele mai mari studii epidemiologice din lume. „Studiul Chinei” arată că dieta pe bază de plante este cel mai sănătos mod de a mânca pentru oameni. În noua sa carte „InterEssen”, prof. Campbell explică de ce interesul nostru de a rămâne sănătos se opune intereselor grupurilor puternice din industrie, politică și știință.
De când a fost publicat în 2005, milioane de oameni au citit sau au auzit de Studiul Chinei. „Din 2005, mulți dintre colegii mei au efectuat diverse studii care au arătat efecte și mai puternice ale unei bune nutriții asupra diferitelor sisteme ale corpului”, scrie nutriționistul. Oamenii de știință, medicii, jurnaliștii sau politicienii care neagă sau micșorează importanța nutriției pe bază de plante pentru sănătatea individuală și socială, evident, nu au analizat corect faptele: „Există pur și simplu prea multe dovezi clare pentru a o ignora în continuare”.
Niciodată nu s-au cheltuit atât de mulți bani pe „sistemul de sănătate” ca în prezent, dar bolile cardiovasculare și cancerul sunt numărul 1 și numărul 2 de decese în țările industrializate. Bolile cronice, accidentele vasculare cerebrale, diabetul și efectele secundare ale medicamentelor prescrise persoanelor împotriva bolilor sunt alte cauze ale decesului. „Poate că este timpul să încheiem lupta împotriva noastră cu cocktailuri toxice și operații periculoase”, scrie prof. Campbell.
Sănătate cu cuțitul și furculița
Sănătatea noastră este în mâinile noastre - mai exact între cuțit și furculiță. Deoarece: O dietă sănătoasă, naturală, bazată pe plante combate relele numeroaselor boli la rădăcini: previne 95% din toate tipurile de cancer, previne aproape toate inimile și accidentele vasculare cerebrale, poate chiar îmbunătăți bolile cardiace severe și previne sau îmbunătățește diabetul de tip 2, conduce într-un mod sănătos la greutatea ideală, elimină adesea migrenele, acneea, durerile cronice, tulburările digestive.
Dar de ce este atât de dificil să răspândim aceste fapte? Prof. Campbell identifică două motive pentru aceasta în „InterEssen”: Pe de o parte, „închisoarea mentală” a științei și medicinei occidentale nu permite ca ceva la fel de simplu ca nutriția să fie recunoscut ca cheia sănătății. Pe de altă parte, industriile bogate și puternice care alcătuiesc sistemul nostru de sănătate ar fi renunțat la scopul lor inițial - sănătatea umană - în favoarea maximizării continue a profitului.
Importanță globală
„Înainte era o chestiune pur privată cum te hrăneai”, spune prof. Campbell. Astăzi întrebarea este dacă vrem să continuăm să ne otrăvim corpurile și să ne distrugem planeta. „Ceea ce mâncăm, toată lumea, precum și societatea, afectează mult mai mult decât doar talia sau tensiunea arterială. Astăzi nu depinde mai puțin de ea decât existența continuă a speciei noastre ".
Dieta pe bază de plante duce la închiderea fermelor industriale de vite, reduce poluarea apelor subterane, previne defrișările, încetinește schimbările climatice provocate de om, duce la o scădere a malnutriției și la mai puțină foamete în cele mai sărace regiuni și, astfel, la mai puțini refugiați din foamete.
Prin urmare, fiecare individ nu poate face doar ceva pentru propria sănătate, alegându-și dieta, ci și să contribuie activ la protejarea animalelor, pentru pădurea tropicală, pentru conservarea planetei noastre și împotriva foametei în lume. Prof. Campbell își închide cartea cu cuvintele: „Este timpul să începem o adevărată revoluție. Un început se face atunci când ne punem la îndoială convingerile și ne schimbăm dieta. Scopul este de a transforma societatea în ansamblu. "