Tot cârnații cârnați atunci când slăbești - eBalance
Produsele pentru mezeluri sunt disponibile pe scară largă ca fast-food. Un bratwurst rapid pentru prânz sau o mică gustare la standul de hot dog. Mezelurile și cârnații pot fi, de asemenea, transformați rapid într-o masă acasă.
Dacă doriți să acordați atenție unui stil de viață sănătos, produsele pentru cârnați nu joacă un rol principal. În plus față de grăsimi, acestea conțin și săruri de întărire precum nitritul. Printre altele, acestea fac ca produsele să dureze mai mult. Cu toate acestea, studiile arată, de asemenea, efecte sau riscuri negative pentru bolile cardiovasculare sau diferite tipuri de cancer. Societatea Elvețiană pentru Nutriție (SGE) recomandă consumul de carne cel mult o dată pe zi (de 2-3 ori pe săptămână ar fi suficient) și, de asemenea, planificați zile vegetariene. Produsele procesate precum mezeluri, cârnați, carne uscată și alte alimente vindecate sau afumate ar trebui să fie în meniu doar o dată pe săptămână.
Pierdere în greutate și cârnați
Pierderea în greutate se referă la consumul de mai puține calorii din mâncare și băut decât consumați din exerciții. De exemplu, o opțiune bună este reducerea cantității de grăsimi din dietă. Mezelurile și cârnații au un conținut ridicat de grăsimi. Asta înseamnă acum că nu mai poți mânca cârnați dacă vrei să slăbești? Da, pentru că într-o dietă sănătoasă, pe baza recomandărilor pe care se bazează programul eBalance, nu există interdicții sau alimente interzise. Totul este o chestiune de cantitate. Dacă se observă câteva puncte, produsele de cârnați pot fi încorporate în continuare într-un plan de meniu sănătos și variat.
calitate, nu cantitate
Cu cât te descurci mai mult sau te limitezi, cu atât este mai dificil să rămâi cu el pe termen lung. Riscul este ridicat, că vei cădea din nou în vechile tipare și vei renunța la obiectivul de a pierde în greutate. Prin urmare, este important să vă planificați, de asemenea, alimentele sau felurile de mâncare preferate în mod regulat. Cu toate acestea, merită să le alegeți conștient și astfel să creșteți experiența gustativă. De exemplu, pentru ciocolată, este logic să cumperi 3 până la 4 praline fine în loc de 400 de grame de ciocolată bugetară. Același lucru este valabil și pentru mezeluri și cârnați. Pe cât de tentant, bugetar și practic pe cât apare pachetul promoțional Wienerli, este la fel de nefavorabil pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și sănătoasă. Cantități mai mici sunt adesea disponibile și pot fi cumpărate de la ghișeu sau la o măcelărie. Ceea ce pare a fi mai scump la început se adaugă într-un calcul mixt.
Nasul până la coadă
În societatea noastră privilegiată, mâncarea nu ar trebui să te mai umple doar. Ar trebui să aibă un gust bun și să aducă o valoare adăugată pentru sănătate, dar să fie și justificată din punct de vedere ecologic și etic. Din punctul de vedere al ultimului punct, cârnații au un sens perfect. Deci, acestea corespund foarte bine ideii de „nas până la coadă”, în care sunt folosite nu doar bucățile de file, ci și întregul animal.
Alegerea inteligentă este jumătate din luptă
Există diferențe care merită. Pentru sandvișuri, de exemplu, sunt prioritare șunca de curcan (108 kcal/100g) sau Bündnerfleisch (190 kcal/100g). Brânza de carne (256 kcal/100g) și salamul (424 kcal/100g) oferă mult mai multe calorii. Combinația face totul. Nici clasicele cum ar fi bratwurstul cu maronii sau salata de cartofi cu Wienerli sau salata de cârnați și brânză nu trebuie să fie omise niciodată. O farfurie optimă arată cam așa: jumătate din farfuria cu legume și/sau salată, aproximativ un sfert de proteine sub formă de carne, pește, ouă sau produse lactate și un sfert de carbohidrați precum pâine, paste, orez sau cartofi. Dacă cârnații și mezelurile sunt, de asemenea, incluse în planificare, echilibrul se va îmbunătăți. Un bratwurst mai mic sau două sau trei Chipolata au prioritate față de XL-Olma-Bratwurst.
Sarah Stidwill, BSc ZHAW consilier nutrițional SVDE