Tot ce trebuie să știți despre berea fără alcool
Dacă evitați alcoolul sau vă limitați aportul, berea fără alcool poate părea o opțiune promițătoare.
Are gust de bere, dar conține mult mai puțin alcool. Multe beri nealcoolice sunt chiar promovate ca având 0,0% alcool.
Cu toate acestea, există unele dezavantaje ale berii nealcoolice, în special pentru femeile însărcinate.
Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre berea nealcoolică, inclusiv modul în care este făcută, conținutul de nutrienți și alcool și sigur de băut în timpul sarcinii.
Ce este berea fără alcool?
Berea nealcoolică este berea care conține foarte puțin sau deloc alcool.
Conform legii, berile nealcoolice vândute în Statele Unite pot conține până la 0,5% alcool în volum (ABV), dar multe mărci susțin că oferă 0,0% ABV (1).
Deși există multe metode de producție, majoritatea berii nealcoolice se face prin îndepărtarea alcoolului din berea obișnuită (2, 3, 4).
O metodă este încălzirea berii, dar aceasta poate schimba dramatic aroma. Uneori berea este încălzită într-un aspirator puternic care scade punctul de fierbere pentru a-și păstra gustul.
O altă metodă este de a filtra alcoolul printr-un filtru atât de fin, încât numai apa și alcoolul pot trece. Lichidul este apoi adăugat la restul ingredientelor.
Odată ce alcoolul este îndepărtat, berea este încă. Dioxidul de carbon trebuie adăugat pentru a-l carbonata, la fel ca ceea ce se întâmplă cu sifonul.
În plus, zahărul este adesea inclus pentru a îmbunătăți gustul.
rezumat
Berea nealcoolică se face prin îndepărtarea alcoolului din berea obișnuită. În ciuda numelui său, poate conține legal cantități mici de alcool.
Nutrienți și soiuri
Berile nealcoolice și berile obișnuite sunt similare în ceea ce privește conținutul de calorii, proteine și grăsimi, dar au diferențe semnificative în conținutul de carbohidrați și alcool.
Acest tabel compară substanțele nutritive din 350 de ml de bere obișnuită și fără alcool (5, 6):
| Bere obișnuită | Bere fără alcool | |
| Calorii | 153 | 133 |
| Alcool | 14 grame | 1 gram |
| Proteină | 2 grame | 1 gram |
| Gras | 0 grame | 0 grame |
| Glucidele | 13 grame | 29 grame |
Deși berea fără alcool conține doar o fracțiune din alcoolul berii obișnuite, conține același număr de calorii.
Acest lucru se datorează faptului că berea fără alcool conține mai mult de două ori carbohidrații berii obișnuite, mai ales sub formă de zahăr , ceea ce ajută la îmbunătățirea gustului odată ce alcoolul a fost eliminat.
În plus, ambele tipuri oferă cantități mici de mai multe vitamine și minerale, inclusiv fosfor, magneziu și vitamine B.
Tipuri de beri nealcoolice
Există multe beri nealcoolice disponibile, dar toate pot fi împărțite în două categorii.
Prima categorie este berea nealcoolică. Potrivit Food and Drug Administration (FDA), berea adevărată fără alcool nu ar trebui să conțină niciun nivel detectabil de alcool. Aceste beri trebuie etichetate cu 0,0% ABV (1).
Cealaltă categorie este berea nealcoolică, care poate conține până la 0,5% alcool. Toate berile nealcoolice cu o cantitate detectabilă de alcool ar intra în această categorie (1).
rezumat