Tot ce trebuie să știți despre sânii de pui
Pieptul de pui este la fel de versatil, pe atât de delicios și hrănitor. Deoarece au un gust deosebit de blând, fac o bază perfectă pentru a evidenția o varietate de arome, iar dacă știi cum să le îmbraci, pieptul de pui poate fi la fel de fraged și suculent precum coapsele și betisoarele. Există o mie și una de modalități de a pregăti pieptul de pui: pot fi coapte, braconate, prăjite sau fierte la grătar - orice este posibil. Ele pot fi vedeta mesei sau pot fi adăugate la salate, cartofi prăjiți, supe sau feluri de mâncare cu paste.
Pieptul de pui este o croială populară, deoarece este slab și bogat în proteine. Dar mai au încă multe de oferit. Carnea albă conține zinc, potasiu, vitamina B6, niacină și magneziu, toate contribuind la o dietă sănătoasă. Pentru mai multe informații, consultați această fișă de înșelăciune nutrițională.
Iată ce trebuie să știți înainte de a începe să gătiți cu piept de pui.
Mai întâi, gătiți puiul până când temperatura sa internă atinge 75 ° C (165 ° F). Pentru a măsura temperatura cu precizie, utilizați un termometru pentru carne. În al doilea rând, rețineți întotdeauna dacă rețeta dvs. solicită piept de pui cu sau fără piele și dacă trebuie să fie dezosate sau nu, deoarece acești factori influențează timpul de gătit. Pieptul de pui dezosat, cu piele, durează, în general, să fie gătit. Prin urmare, este necesar să reglați timpul de gătit în funcție de tăietura utilizată.
Mulți oameni se îngrijorează că carnea albă este uscată în natură, dar există câteva sfaturi simple care vă vor permite să faceți piept de pui care este la fel de suculent pe cât de suculent.
Gătit cu piele și oase: piepturile de pui dezosate și fără piele sunt populare deoarece sunt slabe și gătesc mai repede. Pe de altă parte, gătitul cu pielea și oasele oferă puiului suculent și gustos. Dacă sunteți îngrijorat de calorii, pur și simplu dezlipiți pielea înainte de a servi.
Marinate: Pentru a-l face mai suculent și pentru a vă asigura că aromele pătrund în carne, lăsați puiul să se înmoaie într-o marinată gustoasă cu câteva ore înainte de a-l găti.
Saramura: O altă modalitate de a vă menține puiul fraged și suculent este să-l înmuiați în saramură înainte de a-l găti. Dacă aveți de gând să vă prăjiți puiul, saramura este deosebit de importantă, deoarece îi va permite să rămână fragedă și suculentă în interior, în timp ce devine crocantă în exterior. Pentru a afla cum să saram un pui, urmăriți acest videoclip.