Tot laptele
Laptele o face .
Laptele ne oferă proteine, multe vitamine importante și, mai presus de toate, substanța biologică numărul 1 pentru oase și dinți sănătoși: calciu. Laptele organic cu un conținut natural de grăsimi este deosebit de bogat în calciu.
La Universitatea Purdue din SUA, oamenii de știință au descoperit că o creștere a calciului în dietă a redus grăsimea corporală totală. Femeile testate care și-au consumat calciul din produsele lactate au ars mai multe grăsimi decât subiecții testați care au consumat aceeași cantitate de calciu din alimentele pe bază de plante. Femeile care au consumat 1.000 de miligrame de calciu pe zi au pierdut cele mai multe grăsimi în acest test. (100 de grame de lapte integral conțin aproximativ 120 miligrame de calciu)
Pe de altă parte, laptele integral cu aproximativ 3,5% grăsimi are o proporție mare de acizi grași saturați și colesterol și, prin urmare, ar trebui consumat moderat și nu în vrac, mai ales dacă valoarea colesterolului este deja ridicată.
Intoleranță la lactoză
Mulți oameni suferă de diaree, gaze sau vărsături atunci când consumă produse lactate de origine animală. Acest lucru se datorează faptului că aceste persoane nu pot digera corect lactoza care apare în mod natural în laptele animal. În jargonul medical se vorbește despre o intoleranță la lactoză.
Între timp, totuși, există lapte fără lactoză sau lactoză în supermarket pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.