Tot somonul afumat nu este același, își amintește acest documentar din France 5 HuffPost Life
Continuând să navigați pe acest site, acceptați utilizarea cookie-urilor pentru a vă oferi conținut și servicii adaptate intereselor dvs. și politicii noastre de confidențialitate. Aflați mai multe și gestionați aceste setări.
ALIMENTE - Somonul afumat a fost în mod tradițional un element esențial pentru Revelion. Găsit în rafturile supermarketurilor la toate prețurile, nu trebuie gătit și încântă papilele gustative ale oaspeților. Dar, după cum știm din sondajul de șoc al trimisului special din 2013, totul este departe de a fi bun în somon. Și acesta este ceea ce vine să amintească duminică, 24 noiembrie, un documentar din France 5, „Viața nu atât de roz a somonului afumat”.
Condiții de reproducere, produse toxice pentru sănătate, diferențe între somonul industrial și somonul artizanal, France 5 revine în acest documentar despre tot ce trebuie să știți înainte de a cumpăra un somon afumat de Crăciun sau de Revelion.
În ultimii treizeci de ani, somonul a trecut de la a fi un aliment de lux la un aliment de bază. Trebuie spus că francezilor le place: nouă din zece oameni îl mănâncă și șapte din zece îl consideră un must-have pentru sărbători. Sunt chiar primii consumatori din lume cu aproape 40.000 de tone gustate în fiecare an.
Acest lucru nu este lipsit de consecințe. Producerea unei cantități atât de mari de somon este, evident, posibilă numai cu ferme intensive și, în special, cu ferme de acvacultură norvegiene.
Somon contaminat
În acest documentar, France 5 amintește că aceste ferme nu sunt lipsite de consecințe pentru planetă, sănătatea umană și bunăstarea peștilor.
În ceea ce privește sănătatea, documentarul trece în revistă sondajul la 60 de milioane de consumatori publicat în 2016. După testarea a aproximativ douăzeci de somoni, specialiștii au constatat, de exemplu, că somonul organic este de până la șase ori mai contaminat cu metale grele decât somonul convențional.
Hrana dată peștelui este implicată. Dorind să se apropie cât mai mult de dieta naturală a somonului, mesele de animale utilizate sunt făcute din pești sălbatici. Bogate în proteine, ele sunt, de fapt, bogate în metale grele.