Tot zahărul sau orice sfaturi și trucuri cu Thermomix® - ghiveciul meu magic
Ne îndulcește cafeaua, multe feluri de mâncare delicioase și, bineînțeles, și viața. Zahărul este o parte importantă a bucătăriei noastre. Cei care dețin un Thermomix® au o prelucrare puțin mai ușoară și pot evoca cadouri grozave cu zahăr. Astăzi avem cele mai bune sfaturi și trucuri pentru tine pe tema zahărului din vasul magic 🙂
Zahăr - puține cunoștințe despre bunuri
Aici, în Germania și în părți mari ale Europei, zahărul este extras din sfecla de zahăr. Sfecla are un conținut de zahăr cuprins între 17 și 24%, ceea ce o face cea mai bogată plantă în zahăr din Europa. Perioada de recoltare a sfeclei de zahăr din Germania este din septembrie. În prezent avem 20 de fabrici de zahăr (104 în Uniunea Europeană). În afară de energie, zahărul (zaharoza) nu conține alți nutrienți precum vitamine, minerale sau fibre. Un gram are patru calorii. Puteți găsi mai multe informații despre istoria pulberii albe aici.
Trestie de zahar
Trestia de zahăr se găsește mai ales în zone foarte calde. Prin presarea trestiei de zahăr se obține suc de zahăr. Acesta este procesat în zahăr de trestie prin cristalizare și rafinare.
Sfeclă de zahăr
De asemenea, zahărul poate fi extras din sfecla de zahăr. Extracția cu ajutorul sfeclei de zahăr a scăzut drastic în ultimele decenii datorită conținutului scăzut de zahăr de numai 16%.
Zahar de masa
Zahărul de masă include zahărul rafinat disponibil în comerț. Zaharul rafinat este format din zaharoza pura. Zaharoza este o moleculă formată din glucoză și fructoză.
Trestie de zahăr
Pentru a face zahăr din trestie, sucul de trestie de zahăr este mai întâi filtrat și îngroșat. Sucul de trestie de zahăr este apoi uscat și măcinat. Zaharul de trestie, de asemenea zaharul nerafinat, este potrivit in special pentru persoanele care cauta un zahar cu cat mai multi nutrienti posibil. Puteți recunoaște zahărul din trestie după culoarea maro și gustul ușor asemănător caramelului.
zahar brun
Zaharul brun este alcătuit din zahăr rafinat și melasă de trestie de zahăr. Cu greu arată nicio diferență față de zahărul normal de uz casnic și se poate distinge de zahărul standard de uz casnic numai prin culoare.
Melasă de trestie de zahăr
Melasa din trestie de zahăr este un produs secundar al producției de zahăr. Componentele melasei sunt glicerina, apa și melasa. Este deosebit de bogat în vitamine și minerale și este creat prin presarea trestiei de zahăr.
Glazura de zahăr - așa funcționează!
Se iau 250 g zahăr, se pune în vasul de amestecare și apoi se pulverizează timp de 20 de secunde | Nivelul 10
Bacsis: Deoarece zahărul este foarte prăfuit, puteți pune o bucată de prosop de bucătărie pe vasul de amestecare și apoi introduceți ceașca de măsurare înainte de a pulveriza zahărul. Puteți folosi zahărul pudră. A. pentru o topping grozav, așa cum ne place pe tortul cu lămâie, de exemplu 🙂
