Totul despre agar-agar

Instrumente de subiect

Afişa

Totul despre agar-agar

Agar-agar este o algă roșie de origine japoneză. Odată deshidratat și pudrat, poate fi folosit la gătit. Se folosește ca gelifiant, la fel ca gelatina (care este de origine animală: carne de porc și carne de vită ...). Agar-agar are și proprietăți nutritive: ajută la digestie și la eliminarea toxinelor. Este un aliat al dietelor de slăbit.

Cu agar-agar, putem face:
1. Jeleuri
2. Creme
3. Spume
4. Dulciuri și dulciuri
5. Terine
6. Deserturi

Agar-agar a devenit destul de recent unul dintre acele „noi” alimente sănătoase/la modă, care sunt grozav de folosit pentru a fi șold, dar și - și cel mai important - pentru a găti sănătos și ușor. !
"Nou"? Nu pentru japonezi, care l-au descoperit în secolul al XVII-lea. Cu aproape zero calorii, dar o bogăție mare de minerale, textura sa mucilaginoasă favorizează eliminarea toxinelor și digestia. Japonezii știu acest lucru și de multe ori strecoară o lingură din ea în ceașca de ceai de dimineață. Pe de altă parte, în Occident, oamenii sunt interesați de el în principal pentru proprietățile sale gelifiante.

Agar poate înlocui gelatina ?
Da, în cazul în care persoanele care nu vor să ia gelatină.
Agarul este de opt ori mai puternic decât gelatina, ceea ce înseamnă 1 gram de agar = 8 grame de gelatină.

---