Totul despre antioxidanți

Vorbim despre asta mult în nutriție, le lăudăm beneficiile. Dar ce anume sunt antioxidanții? Unde se găsește? Care este rolul lor? Revizuirea detaliilor acestor luptători în vârstă.

totul

Antioxidanții sunt molecule care se găsesc în alimente precum fructele și legumele, cafeaua, ceaiul verde, vinul roșu, de exemplu. Acestea se reunesc în 3 tipuri de familii de nutrienți: vitamine, carotenoide și polifenoli.

Surse alimentare de antioxidanți

Vitaminele ca antioxidanți

Două vitamine liposolubile (solubile în grăsimi) și o vitamină solubilă în apă sunt cele mai antioxidante: LA, E și VS.

Vitamina A (sau retinol)

Vitamina A este produsă de organism din betacaroten furnizat de consumul de legume, fructe sau microalge. Poate fi furnizat și direct prin alimente prin produse de origine animală (unt, ficat, brânză etc.).

Este ideal să aveți ambele surse de vitamina A, mai ales în timpul unui tratament de detoxifiere. Vegetarienii nu lipsesc, deoarece îl găsesc în legume și produse lactate, atunci când le mănâncă.

Vitamina E (tocoferoli)

Vitamina E este asigurată de alimente, în uleiuri vegetale precum germeni de grâu, argan, floarea soarelui sau ulei de rapiță, dar și în alune și migdale uscate. Este prezent și în anumite fructe și legume, cum ar fi avocado, sparanghel, roșii și varză, mure și coacăze negre.

Antioxidant antiinflamator

Tocotrienolul este un antioxidant care ajută la menținerea sănătății arteriale bune, este antiinflamator și poate reduce colesterolul. Tocotrienolii sunt similar cu vitamina E.

În plus, acestea ajută la reducerea globurilor de sânge, formarea tumorilor, ADN-ului și leziunilor celulare. De asemenea, ajută la scăderea celulelor cancerului de sân, precum și a cancerului de prostată. În cele din urmă, tocotrienolii scad nivelul colesterolului.