Totul despre cireșe, alege-o, gătește-o, păstrează-o
Cum să gătești cireșa, să o păstrezi, în ce anotimpuri să o gusti pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui fruct delicios.
- Istorie și caracteristici
- Cel mai bun sezon
- Informații nutriționale
- Alegeți cireșul
- Conservare
- Gătitul cireșului
Astăzi, peste 200 de soiuri sunt listate în țara noastră, dar numai o duzină sunt cultivate. Disponibil pe mijlocul lunii mai până la mijlocul lunii iulie, cireșele noastre provin în principal din sud-est. În Franța se produc în fiecare an aproximativ 50.000 de tone de cireșe.
Istoria și caracteristicile cireșului
Cireșul european este legat de două specii native din Asia Mică:
- mesteacăn sau cireșe dulci: bigarreau, guigne
- vișinată sau vișine: amarelle, cireșe morello
Cireșele sălbatice erau deja consumate în Antichitate și cireșii au început să fie cultivate în Evul Mediu. În secolul al XVIII-lea, Ludovic al XV-lea, un mare iubitor de cireșe, a încurajat cultivarea și dezvoltarea de noi soiuri.
cires
Cireșul, originar din Asia Mică, face parte din genul Prunus și crește în toată Europa. Este cultivat pentru cireșe, dar este apreciat și ca arbore ornamental datorită florilor sale albe. Există diferite soiuri de cireși, cu fructe de diferite culori, dimensiuni și gusturi.
Când să mănânci cireșul
Este înălțimea sezonului de degustare de cireșe din iulie. Se gustă în primeur în mai și iunie.
Calorii Cireșe și Date Nutritive
| Proteine | 0,8 g |
| Glucidele | 15 g |
| Lipidele | 0,4 g |
| Calorii | 68 kcal |
| > Mai multe informații despre calorii cireșe | |