Totul despre ciuperci - granvillage - un produs, un terroir
Acestea oferă arome noi unui fel de mâncare, pot fi prietenii sau dușmanii noștri și pot fi găsiți după plimbări lungi în pădure. Veți înțelege, vom face bilanțul ciupercilor !
Descoperă toate secretele ciupercilor
Unde să le ridici? Când să le găsești? Care sunt soiurile comestibile? Aveți întrebări despre ciuperci ? Avem răspunsuri! Descoperiți rapid fișierul nostru special pentru a le cunoaște toate secretele.
Cum să le găsiți ?
Cei mai puriști vă vor spune că ciupercile sunt personale! Din fericire, unii experți sunt gata să-și împărtășească sfaturile. Știți deja că ciupercile cresc în colțuri foarte specifice. Acestea sunt rezultatul unei combinații de factori care le vor favoriza apariția. Se găsesc în principal în păduri, de-a lungul cărărilor, în pajiști, dar și în pășuni. Nu ezitați să întrebați crescătorii din apropierea dvs. dacă puteți arunca o privire în câmpurile lor.
Ciupercile sunt strâns legate de vegetația din jurul lor. Adesea, pentru a le găsi, trebuie să vă uitați în sus. Fiecare copac va putea oferi un mediu favorabil ciupercii care îi va crește la picioare. De exemplu, ciupercile porcini le plac în special molidele, în timp ce galbenele preferă lemnul tare. !
Pentru a vă găsi ciupercile:
- Căutați copaci (brazi, molizi, stejari, castani ...).
- Faceți-vă timp pentru a explora. Găsirea lor este o adevărată căutare !
- Mergeți adânc în pădure, ciupercile cresc peste tot. Unora le vor plăcea zonele umede și umbrite, iar altele vor prospera în lumină.
- Sapă în humus, în inima trunchiurilor, sub frunzele moarte ... ciupercile se ascund !
Când să le ridici ?
La fel ca fructele, legumele, florile, brânzeturile sau peștele, ele își au sezonul lor !
Acestea sunt de obicei asociate cu toamna, dar specii de ciuperci pot fi găsite pe tot parcursul anului. Cel mai bun este să realimentezi înainte de iarnă, deoarece vor fi apoi plini de apă și vor avea mult mai puțin gust.
Ghidul ciupercilor a enumerat mai mult de 300 de specii care pot fi găsite în Franța. Printre acestea, le găsim pe cele mai cunoscute, cum ar fi ciuperci porcini, boletus, galbenele, moreluri, tcupe de moarte, diferitele soiuri de trufe; dar și alții ca. trandafir de luncă, rusule, coulemelle unde coprin.