Totul despre dieta persoanelor în vârstă
Mâncarea este o parte esențială a vieții noastre și joacă un rol foarte important în sănătate, indiferent de vârstă. Ceea ce se schimbă în timp este modul în care corpul nostru procesează ceea ce mâncăm, adică metabolismul. Mulți dintre noi, în special cei care nu sunt atât de tineri, vor fi observat o perioadă mai ușoară de a pune câteva kilograme sau un timp mai lung de digestie după o masă bună: acestea sunt semne ale încetinirii metabolismului. Să aflăm cauzele acestui fenomen și cum să facem față acestuia.
Modificări legate de vârstă
Unele studii au arătat că nevoile de energie ale corpului nostru au început să scadă de la vârsta de 40 de ani: inițial în jur de 5% la fiecare 10 ani; între 60 și 70 de ani de 10%; după 70 de ani și mai mult. Aceste schimbări se datorează în principal schimbării stilului de viață, care devine din ce în ce mai sedentar și lipsit de activitate fizică.
Alte modificări care pot fi observate odată cu înaintarea în vârstă: scăderea senzației de foame sau sete (legată de scăderea necesităților de energie) Dificultăți digestive, în special în absorbția elementelor esențiale precum vitaminele, fierul și zincul. Reducerea mușchilor scheletici și a țesutului osos, cu risc de osteoporoză; cauza este dificultatea de a absorbi anumite substanțe importante, precum calciu. Problemele cardiovasculare, deși nu sunt direct legate de factorii personali, afectează un număr mare de persoane în vârstă. Din toate aceste motive, este necesar să se adopte o dietă diferită adaptată nevoilor fiecăruia.
Alimentatie buna
Iată câteva indicații utile pentru o dietă adaptată nevoilor persoanelor în vârstă:
Deși mâncarea în sine nu este atât de diferită de cea recomandată celor mai tineri; ceea ce se schimbă este cantitatea și mai ales calitatea alimentelor. Vitaminele și mineralele sunt cei 2 micronutrienți care trebuie în mod absolut incluși în dieta persoanelor în vârstă. Vitaminele ajută sistemul imunitar și activează metabolismul, precum și protecția împotriva radicalilor liberi. Mai ales, vitamina D, de fapt persoanele în vârstă sunt adesea deficitare. Este conținut în carnea așa-numitului pește albastru (macrou, păstrăv, somon, limbă, sardine, ton).