Totul despre grapefruit
Grapefruitul este fructul „grapefruitului”, din familia rutaceae din genul citrus maxima (citrus decumana sau citrus grandis). Caracterizat prin scoarța sa subțire de culoare galbenă, roz sau verzuie, conține până la 18 sferturi cu semințe. Nu foarte suculent, acest citric este apreciat pentru textura sa crocantă, precum și pentru aroma sa dulce și echilibrată, puțin acidă și puțin amară. Datorită contribuției sale nutriționale interesante, acest fruct nu este numai benefic pentru sănătate, ci este și un aliat de slăbit incontestabil.
Originile grapefruitului
Originar din Asia (Malaezia și Indonezia), acest fruct de peste 4000 de ani de existență a fost folosit în Japonia pentru a menține pielea. În secolul al XVII-lea, a fost introdus în Barbados. În jurul anului 1750, a intrat pe teritoriul jamaican. Ulterior, acest citric s-a răspândit în Africa de Nord și în pădurea tropicală a Coastei de Fildeș, precum și în Ecuador. La începutul secolului al XIX-lea și pe tot parcursul anilor 1980, grapefruitul era folosit în multe diete pentru slăbit, inclusiv în dieta „minune” și „dieta Hollywood”. Acest fruct este într-adevăr apreciat ca parte a unui program de reechilibrare a alimentelor .
În plus, grapefruitul își derivă denumirea științifică din termenul olandez „pompelmoes” din „pompel” care înseamnă „mare” și „limoase” care înseamnă „lămâie”. În urma unei modificări a acestui cuvânt, se mai numește „pomelo”. Potrivit altor surse, cuvântul „grapefruit” derivă din termenul „pepene-mar”.
Compoziția de grapefruit
Renumit pentru proprietățile sale nutritive care afectează în mod direct funcționarea corpului, grapefruitul este plin de substanțe nutritive. Pentru a aprecia aroma și beneficiile sale, este necesar să cunoașteți detaliile compoziției sale.
Care este valoarea nutritivă a grapefruitului ?
Acest citric este deosebit de bogat în acizi din fructe, precum și în antioxidanți puternici numiți "flavonoide", și anume hesperidină și naringină. Grapefruitul este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C, la 40 mg pentru o cantitate de 100 g. În plus, consumul de grapefruit oferă vitamine A, B1, B2, B5 și nicotinamidă (B3). Renumit pentru gustul său amar, are un conținut ridicat de limonoide, cum ar fi nomilina și limonina. Pe lângă faptul că conține licopen (carotenoizi), acest fruct este, de asemenea, plin de fibre solubile, cum ar fi pectina. În plus, oferă o cantitate semnificativă de cumarine și cupru.
Câte calorii există în grepfrut ?
Cel mai interesant în consumul de grapefruit este aportul său redus de energie. Apreciat și consumat în mod regulat ca parte a unui program de dietă, acest fruct conține doar 45 Kcal pentru o cantitate de 100 g. În acest context, furnizează 1,1 g de proteine, 8,9 g de carbohidrați și 0,2 g de lipide. Aceste cifre arată că consumul de grapefruit nu numai că ajută la păstrarea sănătății, ci și la slăbirea durabilă și eficientă. În acest scop, acest citric din Asia de Sud este un adevărat aliat de slăbire care poate ajuta chiar la evitarea consecințelor nedorite ale dietelor proaste, și anume efectul yo-yo, diabetul, oboseala ...
Anotimpurile grapefruitului
Parte a familiei de citrice, grapefruitul este un fruct de sezon cu o carne acră și amară, dar comestibilă. Pentru a vă bucura de beneficiile sale, cel mai bine este să îl consumați la momentul potrivit. Concentrați-vă asupra informațiilor pentru a vă aminti despre aceasta.
Ce anotimp pentru grapefruit ?
Un soi de citrice destul de rar în Franța și pe piețele europene, grapefruitul este cel mai bine consumat în lunile decembrie, ianuarie, februarie, martie și aprilie. Cultivat în special în țările tropicale sau în regiunea mediteraneană, acest fruct nu rezistă înghețului sau frigului iernii. Pentru a fi culese foarte coapte, ar trebui consumat la începutul recoltei, și anume în lunile aprilie, februarie și martie. În ceea ce privește conservarea acestuia, poate ține până la 3 luni la frigider, la o temperatură cuprinsă între 12 și 14 ° C.