Totul despre miere d; Salcâmul și virtuțile sale

miere

Produs natural, sănătos și bogat în calorii, mierea a fost întotdeauna un aliment și un remediu de alegere pentru mulți oameni. Și dacă toate mierile sunt făcute în același mod, fiecare soi se distinge prin specificul său și proprietățile sale nutritive și medicinale. Iată câteva elemente de descoperit sau redescoperit mierea de salcâm.

Miere de salcâm

Mierea de salcâm este unul dintre cele mai cunoscute și mai iubite produse apicole din lume. Această miere monoflorală poartă numele arborelui din care este colectat. Este produs în Franța (în Burgundia), dar mai larg în Ungaria.

Caracteristici

Mierea de salcâm poate fi recunoscută printre alte mieri prin următoarele caracteristici:
- Culoare: limpede, foarte galben pal, care se bazează pe verde deschis.
- Textură: mai lichidă decât alte soiuri de miere, ceea ce îl face un ingredient de alegere pentru bucătari și bucătari.
- Miros: nuanță subtilă, de vanilie amestecată cu cea a florii de lăcuste.
- Gust: neted, dulce, fără aciditate sau postgust.
- Aroma: foarte delicata, florala, putin fructata.

Compoziția mierii de salcâm

Mierea de salcâm este cunoscută ca fiind foarte bogată în fructoză și glucoză. Are un conținut ridicat de săruri minerale (fier, fosfor, calciu etc.) și vitamine. De asemenea, este alcătuit din aminoacizi și conținutul său de polen este destul de redus.