Totul despre slăbiți dovleceii și gătit - Blogul

slăbiți

Aburit, gratinat, catifelat, umplut ... Dovlecelul este o legumă de vară care se găsește pe rafturile noastre tot timpul anului, indiferent de anotimp. Această legumă din familia cucurbitilor face adesea parte din farfuria noastră, dar ce știm cu adevărat despre dovlecei ? Aflați ce ascunde dovleceii în spatele pielii sale destul de verzi !

Adevărata identitate a dovlecelului

Văr de pepene galben și castravete, majoritatea dovlecelului este alcătuit din apă! De aceea, această legumă se dovedește sărac în calorii și scăzut în energie. Prin consumul a 100 de grame din acesta, dovleceii vă vor oferi doar 17 kCal, 1,21 grame de proteine, 0,32 grame de grăsimi, 3,11 grame de carbohidrați, 1 gram de fibre și 94,79 grame de apă. Între piele și carne, dovleceii te vor face să te bucuri de ea set de vitamine: provitamine A, vitamine B, vitamina C, vitamina E și vitamina K. De asemenea, este bogat în minerale și oligoelemente precum și carotenoizi antioxidanti.

Dovlecelul se consumă în general din mai până în octombrie, dar este una dintre legumele care nu părăsește niciodată tarabele noastre! Veți avea de ales între mai multe soiuri pentru a varia plăcerile: griseta din Provence, virginia albă, runda de la Nisa, goana aurie galbenă, etc. Pentru a le alege, selectați dovleceii netedă și fermă, și amintiți-vă că cu cât un dovlecel este mai copt, cu atât va fi mai acid.