Totul despre vinul roșu
tot ce are legătură cu vinul roșu
Vin roșu din Piemont
Când vorbești despre vinurile italiene, te gândești mai întâi la vinurile din Piemont. După Sicilia, Piemontul este a doua regiune ca suprafață ca mărime și, de asemenea, cu mult înainte în rândul zonelor viticole. Aflată în nord-vestul țării, se învecinează cu Elveția și Franța. Vinurile din Piemont pot privi în urmă la o lungă tradiție. Vinurile fine erau deja presate aici în cele mai vechi timpuri.
Soiuri de struguri
Cele mai renumite soiuri de struguri din Piemont sunt Barolo, Barbera și Barbaresco. Numit după mica comunitate italiană, Barolo este cunoscut în principal pentru vinul său roșu fin. Romanii antici au băut aceste vinuri pe atunci. Barbera, care a fost cultivată încă din secolul al XIII-lea, este considerată a fi deosebit de profitabilă. Soiul este acum cultivat în întreaga țară, deoarece este considerat deosebit de adaptabil. Acest soi de struguri este atât de popular încât este cultivat chiar în California, Argentina, Mexic, Brazilia, Grecia, Israel, România, Slovenia, Uruguay și Africa de Sud. Soiul de struguri Barbaresco este, de asemenea, foarte popular și este denumit în mod popular fratele mic al lui Barolo. Fabricat din Nebbiolo, ca și Barolo, are un gust diferit. Natura ușor diferită a solului și dealurile mai plate fac diferența subtilă în gust. Prin urmare, vinul roșu este mai catifelat la final. Conținutul ridicat de alcool este, de asemenea, caracteristic. Acest vin roșu este disponibil cu un conținut de alcool de 13% în volum. Barbaresco a sosit de mult printre adevărații cunoscători de vinuri. Prin urmare, este cunoscut popular ca „Vinul Reginei”.
22 aprilie 2013
de la teodora.ivanova
Fara comentarii
Vin produs de wellness
Vinul este o băutură rafinată care măgulește palatul. Dar, de ceva timp, vinul experimentează o renaștere ca elixir al frumuseții. Renașterea în măsura în care grecii antici, romanii și egiptenii se bazau pe proprietățile vindecătoare ale strugurilor și vinului și le foloseau ca produse cosmetice și medicinale.
Aplicație externă
O formă populară de utilizare a proprietăților vindecătoare ale vinului este ceea ce este cunoscut sub numele de vinoterapie. Aceasta se referă în principal la utilizarea externă. Cu toate acestea, oricine crede acum că se scaldă în vin în timpul unei terapii cu vin se înșeală. Vinoterapia se referă mai mult la coji, ulei de masaj și împachetări corporale care folosesc ingredientele strugurilor și mai ales semințele de struguri. Acestea conțin așa-numiții polifenoli, care, de exemplu, prind radicalii liberi din celulele corpului, care sunt responsabili de modificările celulare și de formarea tumorii. În plus, aceste substanțe ar trebui să lupte împotriva virușilor și să beneficieze vasele de sânge. Aceasta este menită să contracareze îmbătrânirea pielii.
Deoarece nu există studii ample și semnificative pe această temă, experții spun că terapiei vinului nu ar trebui să i se dea prea multe speranțe. Descoperirile efectelor de promovare a sănătății sunt derivate în principal din cercetarea asupra vinului ca băutură. Dar, deoarece nu sunt de așteptat efecte secundare asupra sănătății, există puține lucruri care pot merge prost cu terapia cu vin.
Vă puteți răsfăța cu un masaj cu ulei de semințe de struguri presat la rece, cu conștiința curată și bucurați-vă de efectul plăcut și proaspăt. Uleiul de semințe de struguri presat la rece este, de asemenea, utilizat pentru decojire, care este amestecat cu semințe de struguri zdrobite și poate îndepărta cu ușurință celulele moarte ale pielii atunci când este aplicat pe piele. În plus, circulația sângelui este stimulată, iar porii se deschid.
Ștampilele de semințe de struguri sunt utilizate pentru masaj pentru un tratament mai profund al mușchilor. Pernele mici sunt umplute cu semințe de struguri, ierburi și lavandă, încălzite în ulei de semințe de struguri și presate pe corp cu o presiune ușoară de-a lungul căilor de acupunctură. Tensiunea în mușchi poate fi relaxată într-un mod plăcut.
Aplicație internă
Nimic nu este mai natural decât să consumi vin și struguri prin alimente. Nu trebuie să fie întotdeauna cea mai bună picătură a vinului. În general, strugurii sunt adevărate fructe minune. Pe lângă faptul că are o valoare nutritivă ridicată, strugurii au și un efect diuretic și laxativ, făcându-l ideal pentru o cură de detoxifiere. Pereții vaselor de sânge sunt întăriți și, după cum sa menționat deja, radicalii liberi sunt prinși. Uleiul de tescovină este potrivit în special pentru ingestie în lupta împotriva bolilor cardiovasculare sau a tulburărilor colesterolului.
Utilizările vinului sunt la fel de variate ca gustul său. Fie ca hrană de lux sub formă de vin, fie ca produs medicinal și cosmetic, strugurii sunt veritabili și oferă cu siguranță niște surprize pozitive. Deci, dacă aveți un vin vechi deschis pe care nu mai doriți să-l beți, îl puteți folosi în continuare ca extract de baie. Doar nu risipi nimic!
12 septembrie 2012
din der-rote-wein.de
Fara comentarii
File delicios de carne de vită pe vin roșu, șalotă și unt
File delicios de carne de vită pe vin roșu, șalotă și unt
Gurmanzii și iubitorii de vin nu au știut de ieri că vinul roșu este o garanție a plăcerii nu numai pentru băut. Iată o sugestie de rețetă pentru carne suculentă cu un delicios sos de vin roșu.
Acest tip de preparare este foarte simplu și, prin urmare, potrivit și pentru începători.
Iată un ghid pas cu pas:
28 august 2012
din der-rote-wein.de
Fara comentarii
Barolo
Barolo, cunoscut și sub numele de Regele Vinurilor și Vinului Regilor încă din 1860, este unul dintre cele mai bune vinuri roșii din Italia printre cunoscătorii de vinuri. Numele Barolo provine din locul cu același nume în care este cultivat. Locul Barolo este situat în Piemont. Barolo a primit nivelul de calitate DOC în 1966 și, din 1980, cel mai înalt DOCG posibil din Italia, Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Acest premiu a avut ca rezultat o revoltă de neegalat. După 10 ani, a înflorit de la a fi un vânzător lent la un best seller cu 100.000 de sticle produse. Alți 20 de ani mai târziu, în 2004, a adus-o la numărul uimitor de 1.000.000 de sticle, produse de aproximativ 50 de vinificatori.
Ceea ce face Barolo atât de special și unic este fabricarea sa. Deoarece regele vinurilor nu este un amestec ca alte vinuri roșii grozave, ci este făcut din struguri Nebbiolo 100% puri. Barolo este fermentat în mod tradițional, timp de 24 de zile, în contact cu coaja, în botti mari, butoaie de stejar. Pe de o parte, această combinație creează o concentrație clară de arome de fructe și, pe de altă parte, un conținut extrem de ridicat de tanin. Datorită acestui conținut ridicat de tanin, vinul trebuie să îmbătrânească în jur de 15-20 de ani. Cu vinurile cumpărate în aceste zile care pot fi băute mult mai devreme, contactul cu cochilia este adesea limitat la 17 zile sau mai puțin. Chiar dacă vinul este potabil după 5 până la 6 ani, Barolo păstrează un conținut foarte ridicat de tanin, motiv pentru care este destul de nepotrivit pentru băutorii de vin noi. În trecut, Barolo era maturat doar în butoaie din stejar slavon. Astăzi, totuși, este posibil și îmbătrânirea Barolo în butoaie de barrique sau altele.
În prezent, există diferențe între așa-numiții moderniști care susțin schimbarea stilului de vin și permiterea altor soiuri de struguri. Și tradiționaliștii care vor să continue tradiția.
Prețul inițial pentru un Barolo este de 16 €. Atunci nu mai există nicio limită superioară. 1983, 1997, 1998, 2000, 2001, 2003 și 2004 sunt numite ca recolte speciale și extraordinare.
Ingredientul vinului roșu, resveratrolul, dezamăgește cercetătorii
În ultimii ani, vinul roșu s-a dovedit a fi băutura anti-îmbătrânire, așa cum au încercat să demonstreze studiile de atunci. Se credea că resveratrolul, o substanță conținută în vinul roșu, are un efect de prelungire a vieții. Cu toate acestea, această anticipare a unei vieți mai lungi a fost diminuată de un studiu american cu șoareci de laborator. Animalele care primeau în mod regulat doze mari de resveratrol erau mai sănătoase în comparație cu colegii lor: aveau o inimă mai puternică, mai multă forță musculară, ochi mai buni și oase mai dense. Cu toate acestea, acest lucru nu a dus la șoarecii mai în formă să trăiască mai mult.
Fără „efect de vin roșu”
După cum arată clar rezultatele studiului a doi medici de la Universitatea Harvard, aproape toate studiile care tratează efectele asupra sănătății componentelor individuale ale alimentelor au arătat că substanțele au un efect clar asupra organismelor simple, cum ar fi drojdia sau viermii. Cu toate acestea, în ființele vii mai complexe, cum ar fi rozătoarele sau oamenii, nu funcționează clar. După cum suspecta unul dintre cercetători, Rafael de Cabo, este necesar un anumit stres metabolic pentru efectul de resveratrol care să prelungească viața. Deoarece șoarecii care au trăit mai mult în studiile anterioare din cauza substanței vegetale erau în mod constant supraponderali.
Resveratrol similar cu economisirea caloriilor
Studiul de la Harvard a arătat totuși că efectele asupra sănătății ale resveratrolului în doze mari corespund aproximativ cu cele ale unei diete cu conținut scăzut de calorii. S-a constatat că ingredientul activ al vinului roșu a declanșat o activitate genică similară în diferite țesuturi ale corpului, ceea ce a corespuns unei diete cu conținut scăzut de calorii.
Potrivit lui Rafael de Cabo, „Resveratrolul [...] este poate mai potrivit pentru îmbunătățirea calității vieții și menținerea independenței la bătrânețe decât pentru extinderea vieții.” El a spus acest lucru cu privire la utilizarea ingredientului vinului roșu la om. Un pahar de vin roșu în fiecare seară nu este suficient, totuși, deoarece conține doar o fracțiune din doza de resveratrol care a menținut șoarecii sănătoși.
Cu toate acestea, nu lăsăm vinul roșu să ne strice plăcerea. S-ar putea să nu trăim mai mult, dar vinul roșu rămâne cu moderatie o alternativă sănătoasă și gustoasă.
Prezentarea depozitului de vinuri italiene
Vinoterapia vitală și frumoasă cu vin roșu!
O astfel de procedură SPA plăcută poate fi efectuată și acasă fără probleme: trageți o sticlă de vin în cada caldă și bucurați-vă de o baie relaxantă. Vinul detoxifică, curăță pielea celulelor vechi, o face netedă și moale, îmbunătățește circulația sângelui, strânge pieptul și stomacul. Pentru o manichiură liniștitoare sau o baie de picioare hrănitoare, amestecați pur și simplu vinul cu apa într-un raport de 1: 3. Incearca-l! Deteriorarea pielii este redusă și procesele de îmbătrânire a pielii încetinite.
Propunere de film: Mondovino - adevărul stă în vin
"Mondovino„Este un băut, american-francez Documentar de Jonathan Nossiter, ceea ce le va oferi tuturor cunoscătorilor și iubitorilor de vinuri o mulțime de discuții despre viță de vie și vinificatori.
Dacă îți orbi vinul din doi vecini Regiunea Bordeaux pentru a încerca, ați putea face diferența? Ce zici de vinurile din regiune? Despre asta este vorba - fiecare iubitor de vinuri ar dori să poată distinge subtilitățile, dar în realitate doar cei mai mari profesioniști din vin pot. Acesta este și motivul conflictului dintre principalii protagoniști ai filmului „Mondovino”: consumatorul nu este adesea capabil să aprecieze un vin unic. Vinul dispare apoi din cauza lipsei de cerere. Unii vinificatori sunt gata să își asume acest risc, alții nu. Acesta este subiectul filmului. Oameni care reprezintă două poziții diferite ale vinului. Aproximativ vorbind, unii fac vin pentru vin, alții pentru bani.
Mai multe informații la:
oglindă
Pentru a comanda la:
Comanda aici
Vinul roșu poate reduce vizitele dentare
Oamenii de știință italieni susțin că vinul roșu are un efect benefic asupra dinților. Se spune că consumul unui pahar de vin roșu pe zi poate reduce semnificativ numărul de vizite la dentist.
S-a constatat că băutura conține un element chimic care împiedică bacteriile dăunătoare numite „Streptococcus mutans” să se lipească și să distrugă dintele. Aceste bacterii joacă un rol important în formarea cariilor dentare.
Această descoperire inovatoare a fost făcută atunci când bacteriile au fost adăugate la un vin roșu. În contact cu vinul roșu, „Streptococcus mutans” și-a pierdut capacitatea de a adera la dinți pe măsură ce se leagă împreună și formează astfel placa.
Din păcate, unele vinuri conțin prea mult zahăr și acid, care distrug dinții, astfel încât vinul roșu pur nu este întotdeauna sănătos pentru dinți. Acum se dorește să se afle dacă este posibil să se facă un extract din vinul roșu și apoi să se utilizeze ca medicament dentar.
Vinul roșu devine tot mai important în Germania
De mult timp, vinul alb a fost cultivat în principal în Germania, ceea ce se datorează în principal climatului. Strugurii albi se coc mult mai repede și nu sunt la fel de dependenți de verile lungi și calde ca rudele lor roșii. Din aceste motive, soiurile de struguri precum Riesling sau Müller Thurgau au dominat în principal piața vinului german de zeci de ani.