Totul în „zona verde” - ceaiul verde Figurfreund
Diferența dintre ceaiul verde și cel negru
Cu ceaiul verde, prăjirea scurtă sau aburirea frunzelor proaspăt culese împiedică fermentarea (fermentarea)/oxidarea. Aproape toate ingredientele active conținute în frunza de ceai rămân fidele naturii prin această procedură și se evită conversia ingredientelor, de exemplu în arome. Deja în secolul al VI-lea î.Hr. Această posibilitate de procesare a ceaiului a fost descoperită în China.
Efectele consumului de ceai verde
Ingrediente precum polifenoli și catechine (EC, EGC, ECG, EGCG) sunt potrivite pentru încetinirea creșterii grăsimii corporale. Studiile efectuate la oameni și șoareci confirmă această constatare. De exemplu, la Institutul pentru Cercetări Nutritive (DlfE) din Potsdam, două grupuri de șoareci au primit alimente bogate în grăsimi timp de patru săptămâni, un grup a primit, de asemenea, EGCG, iar grupul de control nu. Șoarecii cărora li s-au administrat catehine în același timp au prezentat o creștere semnificativ mai mică în greutate și un procent mai mic de grăsime corporală. În acest caz, nu a fost efectul de suprimare a poftei de mâncare al extractului de ceai (grupurile de comparație au consumat aproximativ aceeași cantitate de furaje), ci mai degrabă o creștere a cheltuielilor de energie și a digestiei grăsimilor în stomac și o reducere a absorbției grăsimilor (absorbția grăsimilor) în intestin.
La om, efectul pare a fi comparabil cu combinația de cofeină, polifenoli și catehine găsite în ceaiul verde stimulează evident metabolismul, îmbunătățește termogeneza, rata metabolică bazală este crescută Absorbția grăsimilor este destul de inhibată. Pe termen lung, acest lucru are un efect de susținere asupra pierderii în greutate.
De asemenea Substanțe amare în ceaiul verde joacă un rol important. Pentru mulți oameni, „dulceața” s-a schimbat ca urmare a dietei moderne, bogată în zahăr și bogată în carbohidrați.
Cât de dulce trebuie să fie ceva dulce pentru ca noi să-l percepem ca fiind dulce?!
Consumul regulat de ceai verde (neîndulcit) și absorbția asociată a substanțelor amare ne permit să ne „educăm” simțul gustului. Ne obișnuim cu gustul ușor amar, inițial necunoscut, cu rezultatul că alimentele cu zahăr tind să fie percepute ca neplăcute și „mult prea dulci”. Receptorii noștri gustativi sunt încet condiționați înapoi la aromele naturale pe care le avem mai putine pofte de dulciuri și carbohidrați „rapizi”. Acest „efect secundar” are un efect pozitiv asupra echilibrului insulinei, metabolismului zahărului și, astfel, o dezvoltare către greutatea ideală. Efectul benefic al substanțelor amare asupra funcției hepatice nu trebuie subestimat.
Pofta de dulciuri apare, de asemenea, parțial dintr-o tulburare Flora intestinala, deoarece ciupercile intestinale sunt „dornice” în mod constant de zahăr și această dorință este transmisă direct proprietarului lor. Componentele conținute în ceaiul verde (catehine, flavonoli, substanțe amare, alcaloizi) nu atacă direct ciupercile intestinale, ci „dezgropă apa (zahărul) din ele în timp” - de fapt deoarece dulcelor ispite li se poate rezista mai des și mai ușor. Acest lucru duce la o floră intestinală mai echilibrată și la o mucoasă intestinală „mai mulțumită”!
Mai ales în timpul menopauzei, un exces de estrogen poate favoriza depozitarea crescută a grăsimilor. De asemenea Echilibrul hormonal ceaiul verde pare să aibă un efect de echilibrare, mai ales în cazul dominanței estrogenilor.
Antioxidanți (cele conținute în ceaiul verde sunt extrem de eficiente) protejează-ne celulele, prin ridicarea în fața radicalilor liberi.
Varietate de soiuri și preparare
Cu răbdare și ceai verde
Nu în ultimul rând, trebuie avut în vedere faptul că supraponderabilitatea depinde de o serie de circumstanțe și factori și, mai ales în cazurile extreme (obezitate), cauzele ar trebui investigate individual.
Ceaiul verde nu este un „elixir magic” care face ca kilogramele care s-au acumulat de-a lungul anilor să dispară peste noapte - dar utilizat zilnic (este recomandată o doză de cel puțin o jumătate de litru) ajută cu siguranță la armonizarea funcțiilor corpului nostru și la stimularea metabolismului optimiza. Un efect vizibil poate dura două până la patru luni.