Totul se întâmplă în ficat.
Multe nume de diete moderne sunt ascunse sub dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. Acestea includ următoarele tendințe ale dietei: dieta ketogenică, dieta din New York, dieta Atkins, dieta Dukan, alimentația curată și, ca variantă strânsă, dieta fără carbohidrați.
Cu dieta cu conținut scăzut de carbohidrați (sau în versiunea strictă a dietei fără carbohidrați), carbohidrații precum pâinea, pastele și cartofii sunt evitați pe cât posibil și se folosesc în schimb alimente bogate în proteine. De cele mai multe ori, se consumă carne, pește și ouă și acest lucru duce, de asemenea, la un aport crescut de grăsimi. Legumele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi, de asemenea, consumate cu principiul cu conținut scăzut de carbohidrați.
În organism, omiterea sau reducerea glucidelor duce la faptul că trece automat la metabolismul foamei artificiale, cunoscut sub numele de cetoză. Adică organismul trebuie să compenseze carbohidrații lipsă prin schimbarea metabolismului. În primul rând, aminoacizii din proteine sunt transformați în glicoza necesară de urgență. Mai târziu, grăsimea alimentară și grăsimea prezentă în organism sunt transformate în așa fel încât organismul să poată înlocui glucoza lipsă. Totul se întâmplă în ficat.
Hormonii eliberați sunt de mare ajutor în pierderea în greutate. Cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, eliberarea insulinei este în mare măsură evitată și în principal eliberarea glucagonului. Acest lucru are apoi un efect pozitiv asupra pierderii de grăsime.
Acum puteți slăbi sănătos cu un conținut scăzut de carbohidrați?
Studiile au arătat că puteți pierde mult în greutate rapid și relativ în primele șase luni. Cu toate acestea, acest efect nu durează mult după aceea.
Majoritatea subiecților se îngrașă din nou după cele șase luni. Probabil că principalul motiv pentru aceasta este că nimeni nu dorește să respecte atât de strict cerințele cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, aceste rezultate ale studiului sunt tipice pentru toate formele de dietă și modificările dietei. Pentru majoritatea dintre noi, a face fără este pur și simplu nu este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi pe termen lung.
Alte efecte secundare ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt oboseala, cefaleea, diareea sau constipația, respirația urât mirositoare, erupțiile cutanate și crampele musculare. Mai presus de toate, este avertizat cu privire la un risc crescut de probleme cu ficatul și rinichii. Atacurile de gută pot fi, de asemenea, favorizate în acest fel.
Ce este special la o dietă bogată în carbohidrați?
Dieta bogată în carbohidrați este o invenție a medicului american Dr. McDougall.
El se pronunță împotriva tendinței generale către o dietă bogată în proteine. Se consumă în principal carbohidrați (aproximativ 80%) din alimente pe bază de plante și, prin urmare, această formă de nutriție este deosebit de interesantă pentru vegani sau vegetarieni. Totul este pregătit cu cât mai puține grăsimi și se evită proteinele sub formă de carne. În acest scop, se consumă de obicei produse din cereale, fructe și legume.
Avantajele acestui tip de dietă ar fi că puteți mânca porții mari, nu trebuie să numărați calorii, să îmbunătățiți performanța și să aveți o mare varietate de alimente.
Dezavantajele ar fi că cantitățile mari de carbohidrați determină fluctuația nivelului de insulină mai frecvent și, dacă este făcută incorect, poate duce la creșterea în greutate. În plus, aportul excesiv de scăzut de grăsimi sănătoase poate afecta producția de hormoni. Atunci aceasta ar fi, de asemenea, o formă inadecvată de nutriție pentru diabetici și sportivi. Există diferite interpretări stricte ale dietei, deci pot exista dificultăți în implementare. Nutrienții trebuie selectați cu grijă, deoarece simptomele de deficiență sunt posibile cu varianta mai strictă. Cu toate acestea, după o fază inițială de obisnuire cu aceasta, această formă de nutriție este mai ușor de încorporat în viața de zi cu zi și poate fi, de asemenea, implementată pe termen lung, fără a fi nevoie să faceți sacrificii.
Concluzia comparației:
Ambele tipuri de nutriție favorizează în special un grup de nutrienți și îl exclud aproape complet pe altul. Deoarece ambele stiluri pot duce la deficiențe de nutrienți și alte efecte secundare dacă sunt interpretate prea strict, ar trebui evitată întotdeauna o extremă.
Cu ambele diete puteți pierde în greutate și, dacă reușiți să respectați în permanență instrucțiunile, nu ar trebui să fie o problemă să vă mențineți greutatea.
Cu toate acestea, este recomandabil să cercetați cu atenție în avans dacă dieta respectivă se potrivește și cu obiceiurile dvs. personale și cu cerințele dvs. de sănătate sau dacă aveți probleme de a respecta directivele chiar de la început. Una peste alta, poți trăi sănătos cu ambele forme de nutriție, dar cel mai bine este să fii atent să-ți găsești nuanța individuală.
Primiți GRATUIT rețete delicioase și sănătoase de la Foodmanager!
Mereu inspirație nouă pentru un meniu variat.
Pentru aceasta, abonați-vă la newsletter-ul nostru:
Sunteți de acord că datele dvs. pot fi utilizate pentru a procesa solicitarea dvs.