Trăiește mai mult Ce ar trebui să mănânci și ce trebuie să faci fără - Business Insider
Carbohidrații și grăsimile sănătoase vă vor prelungi viața - dar numai dacă evitați anumite alimente complet
Vechea dezbatere cu privire la faptul dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi este esențială pentru o dietă sănătoasă ar putea pierde semnul. Acest lucru este indicat de un nou studiu SUA publicat în revista „Jama Internal Medicine”.
Studiul, care a inclus peste 37.200 de subiecți, sugerează că atât dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi legate de scurtarea vieții - dar numai dacă acestea au constat din grăsimi și carbohidrați nesănătoși și prelucrați. De exemplu, din alimente precum pâinea albă, zahărul și carnea roșie.
În special alimentele pe bază de plante sunt benefice pentru sănătate
"Nu face nicio diferență dacă oamenii au optat pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu o cantitate scăzută de grăsimi, depinde de calitatea macronutrienților", a declarat autorul studiului Zhilei Shan de la Universitatea Harvard cu puțin timp înainte de publicarea rezultatelor cercetării pe Insider.
De zeci de ani, oamenii de știință au subliniat că alimentele vegetale în special au un efect pozitiv asupra sănătății noastre. Acest lucru se datorează numeroaselor substanțe fitochimice bogate în nutrienți, fibre, vitamine și minerale.
Se aplică următorul principiu: Tot ceea ce vine de pe pământ și nu din fabrică este fundamental mai sănătos pentru noi. Și nu contează dacă sunt carbohidrați sau alimente grase.
Nucile, legumele, cerealele integrale și fasolea ne pot extinde viața
„Cei patru piloni ai unei diete sănătoase cu speranța de viață sunt cerealele integrale, legumele, nucile și fasolea”, a declarat recent Dan Buettner pentru Insider. El a examinat obiceiurile alimentare ale oamenilor din așa-numitele zone albastre. Buettner susține că locuitorii acestor regiuni vor trăi mai mult. Nu este neobișnuit să aibă 100 de ani.
Luați nuci, de exemplu. Acestea sunt alimente cu conținut ridicat de grăsimi, dar corpurile noastre le pot prelucra în moduri naturale, care promovează sănătatea și încă oarecum nedumeritoare. Nucile fac parte dintr-o dietă sănătoasă, bogată în grăsimi. Când vine vorba de carbohidrați, legumele, fructele și cerealele integrale sunt asociate în special cu o viață lungă. Sucurile, zahărul și cerealele rafinate, pe de altă parte, sunt mai puțin benefice pentru sănătate.
Studiul arată: conținutul de carbohidrați și grăsimi din dietă nu are niciun efect asupra longevității
Shan și co-autorii săi au analizat datele dintr-un sondaj anual de nutriție în care un număr total de 37.233 de adulți din Statele Unite au participat între 1999 și 2014. Au furnizat informații despre ceea ce au mâncat într-o singură perioadă de 24 de ore. Pe baza cât de sănătoase au fost alimentele pe care le-au consumat și dacă participanții au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi, subiecților li s-a atribuit un scor nutrițional. În cele din urmă, Shan și ceilalți oameni de știință au analizat care dintre cei intervievați erau încă în viață și care au murit deja.
Oamenii de știință au ajuns la concluzia că acei subiecți care au consumat alimente mai sănătoase au șanse mai mari de a trăi în continuare. Cu toate acestea, conținutul de carbohidrați sau grăsimi nu a fost legat de longevitatea subiecților.
Cei care au de ales între grăsimi și carbohidrați ar trebui să aleagă grăsimea
Cu toate acestea, există dovezi că atunci când se decide între carbohidrații rafinați și grăsimile saturate, alegerea ar trebui să fie grăsimea.
Într-un studiu din 2019 în care adulții sănătoși au înlocuit carbohidrații răi cu grăsimi saturate, s-a constatat o îmbunătățire a nivelului colesterolului. Acest lucru sugerează din nou că glucidele, cum ar fi cele găsite în pâine, paste, orez alb, zahăr, produse de patiserie și băuturi cu zahăr, sunt cele mai dăunătoare sănătății noastre.
Potrivit studiului, persoanele care au urmat o dietă săracă în carbohidrați au consumat, de asemenea, mai puține calorii în general în timpul zilei. Unele studii au ajuns la concluzia că ne putem prelungi viața cu un consum ușor redus.
Cercetătorii ar dori să afle mai multe despre efectele dietei ceto
Trebuie remarcat faptul că studiul a fost realizat cu participanți care puteau mânca orice doreau în propriile case. Deci, acestea nu erau condiții de laborator controlate. Prin urmare, nici diferența dintre dietele cu conținut scăzut de calorii și cele cu conținut scăzut de grăsimi nu a fost mare. Prin urmare, studiul nu poate face nicio afirmație cu privire la modul în care oamenii care urmează dieta populară keto, în care mai puțin de zece la sută din dietă constă din carbohidrați, ar rezista pe termen lung.
„În studiul nostru, dietele în care 40-50 la sută din energie proveneau din carbohidrați erau încă considerate cu conținut scăzut de carbohidrați”, a spus Shan. Odată ce dieta unei persoane avea aproximativ 60% carbohidrați, ea a fost clasificată ca fiind bogată în carbohidrați.
Shan a spus că ar dori să afle mai multe despre dietele populare precum ceto și efectele acestuia asupra sănătății și mortalității oamenilor. Cu toate acestea, este dificil să obții suficiente persoane care să se țină de o astfel de dietă pe termen lung, astfel încât să poată fi studiată. „Ne interesează foarte mult. Dar în populația generală, există foarte puțini oameni care aleg să ia o dietă ketogenică ”, a spus Shan. - Deci este foarte greu de investigat.
Oamenii de știință nu își vor schimba dieta pe baza rezultatelor studiului
Chiar și acei pacienți care, la sfatul medicului, urmează o dietă ketogenică din cauza convulsiilor epileptice dificil de tratat, sunt de obicei solicitați de către medicii lor să o întrerupă după câțiva ani.
Shan a dezvăluit că, pe baza cercetărilor, nu va face prea multe schimbări în propria sa dietă. Mâncă deja sănătos. „Mănânc multe cereale integrale, fructe și legume în fiecare zi”, a spus Shan.
Acest text a fost tradus din engleză de Marie-Sophie Röder. Puteți găsi articolul original aici.