Trandafir Nu numai popular ca ceai; revista farmaciei
Șoldul de trandafir conține multă vitamină C. Fructele au un gust dulce și acru și sunt populare în ceaiurile și gemurile de fructe
Șoldul este rodul diferitelor tipuri de trandafir sălbatic
Ingrediente: Conține multă vitamina C.
Conținutul ridicat de vitamina C face ca șoldul să fie interesant. Organismul are nevoie de vitamina, printre altele, pentru a construi țesut conjunctiv. Alte vitamine sunt, de asemenea, conținute în cantități relevante: Vitaminele din grupul B joacă un rol important în diferite procese metabolice. Provitamina A din măceșe este transformată în vitamina A în organism. Ceaiul se face din fructe uscate.
Origine: cultivare pe plantații mari
Trandafirii sălbatici prosperă în întreaga lume în climă temperată. Persii i-au cultivat acum 4000 de ani. Zonele lor de creștere sunt în principal în Europa de Est, Rusia, China și Chile. Acolo plantele cresc pe plantații mari.
Botanică: rodul trandafirului sălbatic
Șoldul este rodul diferitelor tipuri de trandafir sălbatic. Se estimează că există peste 150 de specii. Tufele de trandafiri sălbatici au înălțimi diferite în funcție de specie. Cel mai mic ajunge la mai puțin de jumătate de metru, cel mai mare trage cu câțiva metri. Trandafirul de câine, care este foarte frecvent în Europa, preferă să prospere pe soluri argiloase la marginile pădurilor și în tufișuri. Ramurile lor deasupra sunt dens acoperite cu spini. Frunzele pinate sunt goale. Vârful lor este mai întunecat decât partea de jos. La începutul iernii, trandafirul sălbatic își pierde frunzele. Florile de culoare albă până la roz cu stamine tipic galben auriu apar în mai și iunie. Vara fructele roșii se dezvoltă din flori.
Șoldurile se măresc în octombrie. Semințele din interior sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de nuci. În fiecare șold de trandafir există unele dintre aceste nuci înconjurate de o bază de flori cărnoasă. Când intrați în contact cu măceșe, aveți grijă de peri de nuci. Firele de păr pot provoca mâncărime.
Sezonul de măceșe: recolta și iarna
Șoldurile se coc la sfârșitul verii. Pot fi culese din jurul lunii septembrie.
Depozitare: Nu mâncați crud
Șoldurile proaspăt prelucrate au cel mai mare conținut de ingrediente sănătoase. Dar le puteți și usca. Păstrați fructele uscate într-un loc răcoros și întunecat și ferit de umiditate. Nu ar trebui să mănânci șolduri crude.
Sfaturi pentru preparare: Ca ceai, jeleu sau lichior
Scoateți nucile din măceșe înainte de a vă bucura. Purtați mănuși pentru a vă proteja de firele de păr care provoacă mâncărime. Șoldurile de trandafir uscate sunt unul dintre ingredientele principale în amestecurile de ceai din fructe. La ceaiuri se adaugă adesea nalba sau hibiscus. Șolduri uscate pentru prepararea ceaiului sunt disponibile la farmacii. Când este proaspăt, fructul dulce-acrișor și cu gust aromat poate fi transformat în piure, jeleu sau gem, de exemplu. Bucătarii folosesc și fructele cu diverse feluri de mâncare de vânat.