Trecerea treptată la o dietă de viață propice sănătății și vitalității
Așa cum spune Marcel Dunand în cartea „Cele șapte păcate capitale ale hranei noastre: sănătatea prin hrana vie”, „Comitem 7 păcate capitale față de mâncarea ideală: exces, rafinare, gătit, amestecuri, otrăvuri chimice, stimulente și în final precipitații. ".
După ani de dependență de mâncarea gătită, de moștenirea familială și culturală și de plăcerile mesei tradiționale, de porțiile abundente de carne consumate adesea zilnic și chiar uneori în timpul fiecărei mese, la care organismul se adaptează la fel de bine ca să supraviețuiască, dar prin lăsând să-și deterioreze treptat capitalul de sănătate, optând pentru o hrană 100% vie nu se poate decide într-o zi, pentru că nu se aduc schimbări atât de radicale organismului său. Multe persoane interesate de acest mod de a mânca nu au atins stadiul de cruditate 100%, dar au început un proces care speră să le beneficieze sănătatea prin încorporarea din ce în ce mai mare în dieta lor.
Nu este ușor să-i găsim adevărul, deoarece există atât de multe contradicții cu privire la sănătatea și dieta ideală! Fiecare face propriile alegeri, ascultându-și propriul corp și urmându-și propriul ritm. Cu toții suntem diferiți și nu este indicat să-i grăbim corpul. Trecerea la o dietă constând în principal din alimente crude vii este de obicei foarte treptată. Optarea pentru o dietă vie va necesita, în general, o schimbare în practicile dietetice și o tranziție treptată, consumând din ce în ce mai multe alimente vegetale, crude și vii de calitate.
Dacă mâncarea vie te tentează, experimentează-o măcar o vreme, pentru a-ți obține opinia personală cu privire la acest subiect.
Faceți schimbări în alimentație treptat, înțelegând de ce faceți acest lucru, acest scop al sănătății bune (de a vă recâștiga sau de a păstra), fiind total de acord cu această abordare, pentru a nu simți frustrarea. Aderați la o dietă bogată în enzime din alimente crude vii, decideți dacă o acceptați, o tranziție dietetică treptată, cu cantități mai mari de alimente crude în fiecare an pentru a vă menține o sănătate bună, a vă crește longevitatea și, dacă este posibil, a scăpa de boli.
Nu este ușor să schimbi obiceiurile blocate de foarte mult timp. Într-adevăr, mulți oameni încep să experimenteze alimentele vii cu sistemul digestiv în stare proastă, după ani de hrană gătită și industrială, iar organismul lor tolerează inițial alimentele crude care le fac umflate, gazoase și alte afecțiuni intestinale. Pentru a evita acest lucru, începeți cu mici modificări treptate pe măsură ce corpul dumneavoastră se adaptează la această nouă dietă, eliminând treptat obiceiurile alimentare proaste, acordând prioritate timpului crud, proaspăt, natural, hrănitor, pentru a vă educa tractul digestiv, pentru a vă obișnui încet cu alimentele crude. . Acest lucru va permite florei intestinale să se adapteze treptat la această schimbare a dietei.
Nu te simți vinovat dacă se întâmplă să scapi.
-
Înlocuiți uleiurile de gătit (extrase la cald) cu uleiuri virgine bune, crude, nerafinate de la prima presare la rece. Reduceți uleiurile fierte și evitați grăsimile animale.
Încercați să faceți fără zahăr rafinat și aspartam, care este atât de periculos pentru sănătatea dumneavoastră. Începeți prin reducerea cantității de zahăr pe care o puneți într-o rețetă.
Înlocuiți laptele de vacă cu lapte pe bază de plante.
Favorizați ingredientele întregi (nerafinate): făină integrală, paste și orez, zahăr crud, miere nepasteurizată. Evitați făinurile albe, pastele obișnuite și orezul alb.
Alegeți, de preferință, alimentele proaspete, neprelucrate, evitați alimentele iradiate, „UHT”, conservele, preparatele bogate în aditivi diferiți, alimentele rafinate (cum ar fi pâinea albă și zahărul alb), procesate, de origine neorganică și alimentele biocide (categoria de alimente descrisă de Dr. Szйkely).
Creșteți treptat cantitatea de alimente pe care le consumați crude sau uscate la temperatură scăzută. Evitați cât mai mult posibil gătitul la cuptor cu microunde, temperaturile ridicate de gătit, gătitul folosind oala sub presiune, oala sub presiune, gratar sau friteuza.
Evitați consumul de alimente pregătite mai mult de 24 de ore.
Limitați aportul de proteine. Este nevoie de puțin, dar nu prea mult pentru a evita obosirea corpului.
Dă preferință produselor de origine vegetală, mai degrabă decât produselor de origine animală, încercând să crești partea pe care o dai în dieta ta și să le reduci pe cele din carne, pește, fructe de mare și subproduse de origine animală (cum ar fi laptele și untul). Dacă totuși doriți să consumați carne de animal, preferați peștele și păsările de curte decât carnea roșie.
Consumați fructe și semințe de ulei în cantități mici, pentru a evita supraîncărcarea, deoarece sunt foarte interesante, dar foarte bogate în grăsimi.