Trei alternative la folia de aluminiu

Fie că este să păstrăm resturile în frigider, să facem papillote sau să coacem ceva în cuptor fără a ne strica farfuria, de multe ori avem nevoie de o foaie de folie de aluminiu. Cu toate acestea, în ultimii ani, aluminiul a avut o presă destul de proastă: lumea științifică într-adevăr se întreabă despre o posibilă nocivitate a aluminiului care, sub efectul căldurii sau acidității, ar putea migra în alimente cu care este în contact. În plus, în Franța, folia de aluminiu nu poate fi reciclată, ceea ce, din punct de vedere ecologic, o degradează la rangul de elevi răi.

Toate acestea te fac să vrei să scapi de aluminiu de pe lista de cumpărături? Iată trei idei pentru a o înlocui.

Pentru coacere: hârtie

Hârtiile de copt „organice” (fără grăsimi, fără silicon și nealbite) sunt o alternativă sănătoasă la aluminiu pentru gătitul alimentelor. Singura problemă, netratată, au tendința de a adera la alimente: păstrați-le pentru a găti blând în folii. Pentru a găti peștele, dar și fructele și legumele, gândiți-vă, de asemenea, la soluții 100% naturale, cum ar fi gătitul într-o frunză de alge sau gătitul într-o crustă de sare.

---