Trei sfaturi pentru a evita să fii prins de promisiunile unor alimente „minune”
VIDEO - Deoarece este foarte dificil de evaluat efectul unui aliment asupra sănătății, concluziile studiilor științifice privind nutriția ar trebui luate cu prudență.
Postat pe 24/10/2018 la 19:34, actualizat la 25/10/2018 la 10:27
Se știe că sunt remedii anti-oboseală, anti-cancer și antioxidante. „Ele” sunt alimentele „minune”, cum ar fi turmericul, ghimbirul și usturoiul. Ideea că aceste super-alimente au beneficii puternice și imediate pentru sănătate este larg răspândită, mai ales că aceste afirmații se bazează în principal pe studii științifice.
Cu toate acestea, în practică, este foarte dificil să distingem cu precizie efectul izolat al unui singur aliment, atât de multă sănătate depinde de o multitudine de lucruri. Cercetătorii sunt bine conștienți de acest lucru, motiv pentru care, de obicei, rămân precauți pentru a nu trage concluzii prea grăbite. Cu toate acestea, uneori aceste precauții sunt eliminate atunci când informațiile sunt publicate publicului larg. De aici și nevoia de a fi vigilenți și de a ține cont de faptul că, chiar perfect realizat, un studiu nu garantează niciodată adevărul absolut, ca să nu mai vorbim că poate fi interpretat greșit. Iată o mică selecție a prejudecăților cele mai frecvent întâlnite.
1. Broccoli și diabet: problema confuză
Privirea asupra efectului unui singur aliment asupra sănătății nu este ușoară, deoarece nu este necesar doar să îl puteți distinge de alte alimente, ci și să luați în considerare factorii de mediu care pot interfera.
De exemplu: cercetătorii doresc să știe dacă broccoli protejează împotriva riscului de a dezvolta diabet de tip 2. Ei cer 1000 de persoane să completeze un chestionar care să ofere informații despre frecvența lor de consum a acestei legume. Ei descoperă că consumatorii mari de broccoli sunt mai puțin afectați de diabet și concluzionează că broccoli are un efect protector.
Cum să vă dați seama dacă broccoli protejează împotriva diabetului și nu varză sau jogging duminică dimineață ?
Dar asta înseamnă să uităm toate celelalte elemente care intră în joc în această boală multifactorială. Poate că adepții broccoli au un stil de viață mai sănătos (dietă echilibrată, activitate fizică.) În timp ce cei care mănâncă puțin broccoli acordă mai puțină atenție consumului lor de fructe și legume și sănătății lor în general (consumului de broccoli. Alcool și tutun, mai puțin sportiv) activitate). Nerespectarea acestor factori - numiți „factori de confuzie” - duce, în consecință, la o concluzie defectuoasă. Cum să vă dați seama dacă broccoli protejează împotriva diabetului și nu varză sau jogging duminică dimineață?
Desigur, majoritatea studiilor iau în considerare un număr maxim de factori confuzi. Cercetătorii folosesc chiar și metode statistice care le permit să evidențieze influența unui singur element printre altele. Dar de multe ori există atât de multe variabile în cadrul grupului de studiu încât acest exercițiu se dovedește a fi periculos. Rezultatele se bazează apoi pe soliditatea analizelor statistice.