Tripe à la provençale descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le MAG

descoperă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 2 kg grăsime dublă albită
  • 1 Picior de vițel
  • 4 roșii
  • 1 lingură. Pasta de tomate
  • 3 cepe
  • 2 catei de usturoi
  • 0,5 l Vin alb
  • 2 tablete de bulion de vita
  • 4 linguri. ulei de masline
  • 1 buchet garni
  • 1 cuișor
  • 1 vârf de zahăr
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Clătiți bine grăsimea dublă, scurgeți-o și tăiați-o în bucăți.

Spălați piciorul vițelului și tăiați-l în două.

Scufundați roșiile în apă clocotită, curățați-le și semințele. Tocă-i grosolan.

Încălziți uleiul într-o caserolă mare și prăjiți ceapa decojită tăiată în sferturi.

Adăugați grăsimea dublă, piciorul vițelului, roșiile, pasta de roșii, usturoiul curățat și despicat, zahărul, cuișoarele și buchetul garni. Se udă cu vinul alb și se aduce la fierbere. Adăugați tabletele de bulion diluate în 1 litru de apă. se adaugă sare și piper.