Trucul perfect pentru a prinde o ciocolată pastoasă

pentru

Pentru a topi ciocolata, există multe tehnici diferite: la bain-marie, la cuptorul cu microunde, într-o tigaie. Dar ce să facem când ne lipsește puțin și ciocolata noastră devine pastoasă? CuisineAZ ne oferă un sfat de neoprit.

Fie că este de calitate slabă sau că nu a fost gătită corect (temperatura prea fierbinte, bucăți prea mari, adăugând prea mult lichid etc.) o ciocolată pastoasă este o ciocolată care, la prima vedere, poate părea pierdută: în loc să fie netedă, strălucitoare și fluidă, s-a transformat într-o masă compactă, granuloasă.