Trusa de presă planet e Slim prin portalul de presă ZDF de ciocolată

Trucul cu dietele

Industria dietetică folosește și cumpără în mod sistematic știința pentru scopurile sale. Acest lucru este dovedit de documentarul „Slim through chocolate”, care a fost creat într-o producție comună de ZDF și Arte. Cu ajutorul unui studiu științific complet absurd care ar trebui să demonstreze eficacitatea unei noi diete, autorii arată că oricine cunoaște știința din spatele lor poate vinde aproape orice ca dietă. Seria ecologică ZDF „planeta e” va prezenta documentarul pe 7 iunie, iar Arte va prezenta o versiune lungă a filmului pe 5 iunie. Pe 1 iunie, revista ZDF „WISO” se ocupă de trucurile industriei dietetice într-un articol.

ZDF, duminică, 7 iunie 2015, ora 15:30

Texte

Datele difuzării

Duminică, 7 iunie 2015, ora 15:30
planeta e.: Lean through chocolate - trucul cu diete
Documentație de Diana Löbl și Peter Onneken
Durată aprox.28 minute

Vineri, 5 iunie 2015, 21:50
Aplecați-vă prin ciocolată - o minciună științifică merge în jurul lumii
Documentație de Diana Löbl și Peter Onneken
Durata aproximativ 52 de minute

Luni, 1 iunie 2015, 19:25
WISO

planeta e.: Lean through chocolate - trucul cu diete
Personal și conținut

Duminică, 7 iunie 2015, ora 15:30

Documentație de Diana Löbl și Peter Onneken

aparat foto	Jean Marc Young
a tăia	Karim Aberkane
Redacția ZDF	Steffen Bayer
Echipa editorială Arte	Linde Dehner
Regia spectacolului	Volker Angres
lungime	aproximativ 28 de minute

Aproape 15% dintre germani sunt considerați obezi. Mulți dintre ei au avut experiențe cu diete care nu funcționează. Ceea ce majoritatea nu știu: au căzut pentru studii dubioase. Pentru că cei care fac publicitate că au știință în spate pot vinde aproape orice ca dietă și pot obține profituri grase cu suferința oamenilor. Promisiunile publicității sunt pline de corp, rezultatele pierderii în greutate sunt adesea slabe. Doar câțiva oameni supraponderali au succes cu dietele. Cu toate acestea, există multe studii care sugerează contrariul. Nu numai marile companii de slăbire precum „Weight Watchers”, ci și inventatorii de diete precum „Montignac” sau „Atkins” fac trimitere la studii științifice. Și o oglindă este ținută în fața tuturor oamenilor care nu reușesc cu dieta lor: se presupune că sunt vinovați, deoarece profesorii foarte decorați garantează succesul dietei lor. Studiile de dietă promit adesea succesul cu perioade scurte de examinare care nu pot fi dovedite în studiile pe termen lung. Cu toate acestea, rezultatele pozitive sunt publicate în reviste de renume și îi conving pe cititori și medici deopotrivă. Apoi recomandă dietele adecvate. În Germania, criticii vorbesc chiar despre un cartel de nutriționiști.

„Planeta e”. Autorii Diana Löbl și Peter Onneken investighează problema modului în care industria dietei folosește, abuzează și cumpără în mod sistematic știința. Vor să arate cât de bine funcționează „știința vânzării” și să inventeze o dietă cu ciocolată - „Transformarea ciocolatei”. Ei susțin destul de simplu: cine mănâncă ciocolată pierde în greutate mai repede. Pentru a-și susține punctul de vedere, ei efectuează un studiu științific atât de absurd încât nu ar trebui luat în serios. Vei putea folosi 15 persoane testate pentru a demonstra că ciocolata este cel mai bun accelerator de dietă care a existat vreodată? Sunt aceste rezultate publicate de fapt în presa științifică?

Documentarul „Slim through Chocolate” este o producție comună a Arte și ZDF. Arte va afișa o versiune de 52 de minute a filmului vineri, 5 iunie 2015 la 21:50. Revista ZDF pentru afaceri și consumatori „WISO” se va ocupa, de asemenea, de trucurile industriei dietetice într-un articol de luni, 1 iunie 2015, începând cu ora 19:25.

Ofertă online însoțitoare

Documentația este însoțită de o ofertă online extinsă la http://planete.zdf.de. O grafică interactivă arată cum poate fi recunoscut un studiu efectuat corespunzător. Sunt disponibile, de asemenea, un videoclip „making off” și alte clipuri. Mai multe informații sunt disponibile și pe Facebook: https://www.facebook.com/ZDF .

Expunerea - Ce au făcut cineastii?
De nutriționistul Uwe Knop

Numele meu este Uwe Knop. Sunt nutriționist și expert în studii. Mă ocup de diete de aproape zece ani. Și vă pot asigura: niciunul dintre ei nu funcționează. De aceea, mă angajez la o educație neîncetată cu privire la toate minciunile legate de nutriție și dietă. Desigur, nu mă fac deosebit de popular în industria dietei cu această afirmație. Cu toate acestea, pentru producția „Slim through chocolate”, cunoștințele mele despre perfidul „sistem de nutriție PR” au fost relevante, pentru că știu cum lobby-ul nutrițional folosește mass-media. Am sfătuit echipa Diana Löbl și a lui Peter Onneken cu privire la toate aspectele mecanismelor media care sunt adesea folosite pentru a comercializa ideologii nutriționale, cum ar fi studiul lor „Chocolate Fake”.

Pregatirea - Luați un „studiu” foarte rău, din punct de vedere științific, extrem de jenant. În acest scop, este creat un rezumat care la prima vedere corespunde prezentării standardizate a studiului. Bineînțeles, este scris în engleză, în mod ideal condimentat cu mulți termeni tehnici, ceea ce împiedică pragul de citire. În text, se lasă mult în întuneric, rămâne nebulos și se clipește în câteva grafică Blender dificil de înțeles, dar serioasă. Când totul este „atins”, se caută un jurnal științific care să publice studiul. Dacă știți că „această junk nu va trece niciodată prin procesul de revizuire a unui jurnal cu reputație pe jumătate”, atunci vă cumpărați într-un jurnal pe jumătate slick unde nu are loc o examinare specială a „materialului științific” - și știința devine știință -Ficțiune o „publicație reală”.

Cina este servită - Deci, acum publicația cumpărată este pe masă - dar nimeni nu o știe. Acum este timpul să aducem rezultatele oamenilor. Realizatorii au venit cu un titlu atrăgător pentru comunicatul de presă: „Ciocolată în loc de yo-yo - studiu: Ciocolata funcționează ca o dietă turbo”. Ciocolata te face slabă? Cititorii sunt interesați! Ei bine, încet - raportul PR este, de asemenea, serios? Logic, deoarece „Institutul de dietă și sănătate” german acționează ca expeditor - o organizație non-profit care „nu este nici comandată, nici finanțată de industrie”. Pentru unii jurnaliști care nu au timp (și/sau nicio dorință) să examineze critic acest PR nutrițional, astfel de „parametri de seriozitate” sunt suficienți pentru a anula raportul fără să se gândească - fără a privi în prealabil „lucrarea originală”. fără a pune în prealabil directorului de studiu întrebări esențiale despre cercetările sale. Și deja oamenii citesc titluri precum „Studiu nou: ciocolata te ajută să slăbești” sau „Ciocolată în loc de yo-yo! Cine mănâncă ciocolată rămâne subțire ”. Mesaj lansat, misiune îndeplinită.

Și morala poveștii? Fiecare jurnalist ar trebui întotdeauna să pună la îndoială critic toate rapoartele de PR privind studiile nutriționale! Datorită naturii sistemului, aceste studii oferă întotdeauna doar rezultate slabe (a se vedea „Cum funcționează studiile”). În cazul rapoartelor PR despre reușitele dietei, puteți sări peste acest pas: cel mai bine este să-l aruncați direct în coșul de gunoi - deoarece nu există nicio dietă care să vă facă subțire pe termen lung. Logic, altfel nu ar exista o nouă tendință de slăbire în fiecare an. Chiar dacă studiile producătorilor individuali arată „mari succese de slăbire”, această slăbire se bazează întotdeauna pe principiul acțiunii tuturor dietelor, indiferent de numele lor și de ceea ce fac publicitate ca „mecanism minune”. Toate dietele funcționează asupra echilibrului energetic negativ - deci consumați mai puțină energie decât consumați. La sfârșitul studiului, toată lumea este mai subțire! Dar ce se întâmplă după aceea? Oamenii mănâncă din nou în mod normal, se îngrașă rapid și adesea chiar devin mai grasi decât erau înainte de dietă. Cu excepția: Țineți o dietă pentru viață și luptați împotriva propriului corp. Dar cine vrea asta? Probabil nimeni.

Informații biografice despre Uwe Knop

Uwe Knop a studiat ecotrofologia la Universitatea din Giessen din 1994 până în 2000. Din 2000 a lucrat în sectoarele nutriției, medicinei și îngrijirii sănătății. Din 2007 până în 2009 Knop a analizat sute de studii nutriționale ca bază pentru prima sa carte „Foamea și pofta”. „Mănâncă ce vrei!” A urmat în 2013. Noua sa carte este planificată pentru 2016, ceea ce va elimina în cele din urmă basmul alimentației sănătoase.

Declarații ale experților în nutriție

Uwe Knop, nutriționist și autor al „Foamei și poftei”

„Toate dietele au același efect: nu funcționează deloc”.

„Aceasta este credință pură, nimic mai mult. Dar nu știință ".

„Există atât de multe studii pentru că se fac multe. Dar asta nu înseamnă că oferă dovezi. Știința nutrițională se bazează în principal pe studii observaționale. Și acest tip de studiu nu poate genera decât ipoteze, presupuneri, dar nu oferă niciodată dovezi ".

„Avem 100.000 de oameni. Sunt întrebați despre dieta lor. Asta înseamnă: există deja primul punct slab acolo, deoarece baza de date se bazează pe rapoartele proprii ale persoanelor testate, adică participanții la studiu. Nimeni nu știe dacă spun adevărul sau înșală puțin. Atunci te uiți zece ani mai târziu: cine este încă în viață, cine are ce boli? Apoi începeți să faceți corelații, adică conexiuni statistice. Apoi, cercetătorii văd, de exemplu: cine a mâncat cele mai multe banane - dintre acești 100.000 de oameni - trăiește cel mai mult. Acesta este apoi folosit pentru a construi: Bananele prelungesc viața. Așadar, recomandarea noastră este: Dragi oameni, mâncați banane, pentru că atunci veți avea o viață lungă. "

Dr. Gunter Frank, medic generalist și autor al „Bad Medicine: A Book of Rage”

„Se vorbește despre deșeuri comerciale destul de deschis. Trebuie să acomodezi cumva aceste lucruri. Sunt necesare 1000 de publicații - faceți cariere cu ele - clasamentul universitar se bazează, de asemenea, în principiu pe aceste publicații. Există o presiune incredibilă pentru a publica și totul are nevoie de cumpărători. Pentru studiile inferioare costă întotdeauna o anumită sumă. "

„Ghidurile S3 (ghiduri medicale, ed.) Sunt practic capătul stâlpului, ele reprezintă cel mai înalt organism din știință. (...) Și atunci observ - și înspăimântător pentru mine - că nu respectăm deloc criteriile științifice. (.) Sunt utilizate studii care se datorează în mod evident și influenței clientului. Deci, pentru mine, aceste linii directoare sunt inutile. "

Prof. Hans Hauner, nutriționist

„(...) pentru aproximativ 85% din ceea ce facem în medicină în ansamblu, nu există dovezi clare în adevăratul sens al cuvântului, pe măsură ce încercăm să stabilim folosind liniile directoare. Aceasta este adesea medicină empirică, acestea sunt studii care nu au fost controlate. Cu toate acestea, suntem convinși că aceasta este abordarea corectă, chiar dacă implementarea nu trebuie să funcționeze în fiecare caz. "

Acoperire media

Dizolvarea experimentului a făcut deja valuri în mass-media din țară și din străinătate. În Germania, Frankfurter Allgemeine Zeitung, Süddeutsche Zeitung, Spiegel Online, taz și Stern au raportat despre „dieta cu ciocolată falsă”. Și mass-media internațională a abordat subiectul. Acoperirea se întinde pe toate continentele, de la Independent din Marea Britanie la Washington Post, Forbes Magazine, US Today și CBS News din SUA, până la mass-media din Brazilia, Australia și India.

Cealaltă viziune asupra pământului nostru
planeta e.: documentația de mediu

Începând din 2011, „planeta e” a ajuns la fundul problemelor actuale de conservare a mediului și a naturii în documentație intensivă duminica la 14:45. Seria documentară găsește subiecte foarte apropiate, în Europa și în întreaga lume. Este vorba despre tendințe globale, stil de viață durabil și soluții compatibile ecologic pentru întrebările urgente ale vremii.