Tuberculi Onetz mult căutați
Regiunea modelului ecologic a deschis într-adevăr un butoi cu această ofertă: Cei interesați au primit tuberculi de anghinare din Ierusalim pentru a planta gratuit. Aproape 200 de kilograme au trecut peste tejghea în timpul săptămânii campaniei.
Pentru ca vechea plantă cultivată să experimenteze din nou o renaștere în regiune, regiunea eco-model a Alianței Steinwald, sub conducerea managerilor de proiect Eva Gibhardt și Günther Erhardt, a avut ideea de a pune la dispoziția grădinilor locale tuberculi de anghinare din Ierusalim.
Părțile interesate își pot raporta nevoile la biroul Alianței Steinwald și apoi le pot ridica. "Suntem încântați de răspuns", a subliniat Erhardt. Un bun 80 de persoane private au preluat vechea plantă cultivată. În plus, au existat asociații fructifere și horticole care au luat cantități mari de tuberculi pentru zonele de asociere și le-au distribuit membrilor lor. „Concluzia este că s-au cheltuit aproape 200 de kilograme de anghinare din Ierusalim”, a spus încântatul manager de proiect, care a adus personal „marele tubercul” bărbatului sau femeii. „Domnul anghinare” - așa l-ai putea numi pe Günther Erhardt. Pentru că experimentează cu planta, care a venit inițial din America de Nord, de câțiva ani. El a adus deja pe piață o serie de creații, de la ciocolată de anghinare din Ierusalim până la tăiței de anghinare din Ierusalim.
Dulce până la sărat
„Anghinarea din Ierusalim este tehnic ușor de cultivat și poate fi recoltată timp de câțiva ani”, a declarat Erhardt. Sezonul de recoltare începe în octombrie și durează până în aprilie. „Pentru că anghinarea din Ierusalim este rezistentă și poate rezista la temperaturi de până la minus 25 de grade”. În decursul secolelor, potrivit lui, tuberculul versatil a fost aproape complet înlocuit de cartof. „A existat un motiv simplu pentru aceasta: cartofii sunt mai ușor de depozitat și mai ușor de prelucrat”, spune managerul de proiect.
Regiunea modelului eco a creat un câmp de testare pe care se cultivă din nou cultura veche. „Tehnologia de recoltare, conservarea pentru prelucrarea ulterioară și dezvoltarea de noi produse sunt perfecționate în experimente uneori laborioase”, a informat Erhardt. „Pentru că anghinarea din Ierusalim poate fi folosită în multe feluri de oameni și animale”.
Anghinarea de Ierusalim nu este doar ceva pentru hrană, ci și pentru ochi. "O mare de flori galbene de până la trei metri înălțime se ridică deasupra pământului și oferă nectar insectelor până în septembrie", a spus Erhardt. „Planta poate fi folosită pentru energie sau ca hrană pentru animale”, a spus el. Tuberculii aduc un randament ridicat de alcool pentru producerea de lichior sau coniac. Anghinarea de Ierusalim poate fi folosită și flexibil în bucătărie. „Fie ca garnitură, fel principal sau desert, anghinarea de Ierusalim poate fi consumată crudă sau gătită atât în feluri de mâncare dulci, cât și sărate.”
Tot pentru diabetici
Legumele rădăcinoase sunt folosite în salate, supe, prăjituri și pâine, de exemplu. "În plus, anghinarea de Ierusalim este foarte benefică pentru sănătate", a informat Erhardt. Deoarece inulina pe care o conține, tuberculii plantelor sunt chiar potrivite pentru diabetici. "Tuberculii sunt prebiotici, detoxifică corpul și sunt folosiți și în posturile alcaline."